Cazuela de rape y gambas con thermomix

Preparación

1. Ponga 1 cebolla amarilla y 1 diente de ajo en el Thermomix. Mezcla
2. 5 seg/velocidad 5
3. Agregue 100 gramos de puerros (solo los blancos) cortados en rodajas en la Thermomix y cocínelos
4. 4 min/100 ° C/velocidad 1
5. ponemos 200 gramos de vino blanco, 2 pellizcos de sal (para ajustar según el gusto) y 2 pellizcos de pimienta (para ajustar según el gusto) en el Thermomix. Cocine
6. 6 min/Varoma/velocidad 1
7. Agregamos ahora 350 gramos de agua y 1 cubo de caldo de pescado en el Thermomix.
8. Agregue la canasta de cocina.
9. Hechamos 600 gramos de filetes de rape cortados en cubos en la Cesta de cocción.
10. colocamos el varoma.
11. Agregue 300 gramos de setas de apuestas en el Varoma.
12. ahora ponemos 200 gramos de camarón descascarillado o gambas congelado a la meseta de Varoma y cocine
13. 20 min/Varoma/velocidad 1
14. y quitar el varoma.
15. Retire la cesta de cocción.
16. Reserve pescado, camarones y champiñones.
17. Coloque los puerros a un lado y mantenga en el tazón solo los jugos de cocina.
18. Agregue 100 gramos de nata, 20 gramos de harina de maíz, 25 gramos de jugo de limón y 1 parte de azafrán en el Thermomix. Cocine
19. 5 min/90 ° C/velocidad 3
20. sin la taza medidora.
21. Agregue 15 gramos de chalota fresca picado en el Thermomix.
22. Arregle sus platos con salsa de rape, gambas, puerros y champiñones.