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Carrilleras a la manzana con Thermomix

Name: Carrilleras a la manzana con Thermomix
Prep time: 1 h 17 min
Cook time: 1 h 7 min
Total time: 2 h 24 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 510 gramos de carrilleras limpias y troceadas; 260 gramos de manzana pelada y troceada; Un chorrito de aceite de oliva; 85 gramos de zanahoria; Sal y pimienta molida al gusto; 190 gramos de cebolla; Harina; 62 gramos de vino blanco; 1 ajo grande pelado; 1 cucharada de caldo concentrado de verduras; 92 gramos de agua

18 junio, 2023

Si en casa os gusta la carne y quieres sorprender a tu familia con una nueva receta, te interesa la de hoy: carrilleras a la manzana con Thermomix.

Es un plato para chuparse los dedos, con una textura exquisita y con un contraste entre la carne y el dulzor de la manzana realmente único.

Carrilleras a la manzana con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 17 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora, 7 minutos

Tiempo Total

2 horas, 24 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Carrilleras a la manzana con Thermomix

510 gramos de carrilleras limpias y troceadas
260 gramos de manzana pelada y troceada
Un chorrito de aceite de oliva
85 gramos de zanahoria
Sal y pimienta molida al gusto
190 gramos de cebolla
Harina
62 gramos de vino blanco
1 ajo grande pelado
1 cucharada de caldo concentrado de verduras
92 gramos de agua

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Preparación de Carrilleras a la manzana con Thermomix

Cuando reúnas estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa sal y pimienta a las carrilleras y pásalas por harina. A continuación, dóralas en una sartén con un poquito de aceite. Resérvalas.
Añade al vaso del robot la manzana, el aceite de dorar las carrilleras, las zanahorias, la cebolla y el ajo. Programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Después, baja los restos de las paredes y vuelve a programar a
velocidad 1 / 120º / 10 minutos.
Añade el vino, las carrilleras, el caldo concentrado y el agua. Pon a funcionar el robot a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / 100º / 55 minutos.
Retira las carrilleras en una fuente y vuelve a programar a
velocidad 9 / 1 minuto.
Echa la salsa por encima de la carne y sirve.