rollo de espinacas, salmon y queso de philadelphia con thermomix

Preparación

1. Pon a hervir una olla grande de agua.
2. Ponga 500 gramos de espinaca fresca en la olla de agua hirviendo.
3. Blanquea tus espinacas entre 5 y 6 minutos y escurre.
4. Precalentar el horno a 200 ° C.
5. Agrega la mariposa.
6. Agregue 5 huevos (solo los blancos) y 1 pizca de sal en el Thermomix. Calienta
7. 3 min / 37 ° C / velocidad 3.5y quita la batidora
8. Transfiera a un contenedor y reserve.
9. Agregue la espinaca bien drenada a la taza del Thermomix: es importante que haya un mínimo de agua o no se mantendrá su preparación.
10. Mezcla 4 seg / velocidad 8 . Luego raspe los lados del tazón con la espátula.
11. Renueve el paso anterior hasta obtener un puré.
12. Agregue las 5 yemas de huevo, 2 pellizcos de sal (para ajustar de acuerdo con el gusto) y 1 pizca de pimienta (para ajustar de acuerdo con el gusto) en el Thermomix. Mezcla
13. 30 seg / velocidad 3 .
14. Mezcle suavemente la mezcla blanca  que ha reservado con una espátula de madera.
15. Extienda la mezcla en una bandeja para hornear forrada con un paño de cocina Silpat o, de lo contrario, papel para hornear.
16. Poner en el horno durante 10 min a 200 ° C.
17. Retire la placa del horno y vierta la tortilla en un paño húmedo y ruede con la ayuda de la tela.
18. Reserve por 15 min .
19. Desenrolle la galleta.
20. Agregue 250 gramos de Bolonia en la tortilla.
21. Extiende la mortadela en la tortilla.
22. Agregue 250 gramos de salmón ahumado sobre la bursine.
23. Apretar nuevamente y empacar todo en una película transparente para sostener el rollo.
24. Reservar en la nevera durante 2 h 00 min