Salmón al vapor con salsa de champiñones con thermomix
Un plato sano, de dieta ( si le quitamos la mantequilla ) , con verdura y con salmón rico en omega 3, es decir un plato de los que debería estar muy a menudo en nuestra dieta
Os animamos a que 1 vez por semana o cada 2 como mucho el salmón sea parte de vuestra dieta, esta recomendado por muchísimos médicos por sus cualidades para nuestra salud Esta receta lleva champiñones
Salmón al vapor con salsa de champiñones con thermomix
Salmón al vapor con salsa de champiñones con thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
40 minutos
Tiempo de Cocción:
32 minutos
Tiempo Total
1 hora, 12 minutos
Ingredientes
- 4 lomos de salmón fresco limpios ( sin piel ni espinas )
- 250 gramos de champiñones en láminas
- 1 limón (rallado y exprimido)
- 1 cucharada sopera de Mantequilla
- 100 gramos de chalotas
- 50 gramos de vino blanco
- 50 gramos de nata para cocinar
- 175 gr de quesitos o queso crema
- 500 gramos de agua
- una pizca de Pimienta negra recién molida
- 2 pizcas de nuez moscada
- Sal
Preparación
- Sazonamos los lomos de salmón con sal y pimienta al gusto y con el zumo de limón ( reservamos )
- Ponemos en nuestro vaso de thermomix el medio litro de agua , untamos con la mantequilla la bandeja del varoma y metemos dentro los 4 lomos de salmón y ponemos el varoma en su sitio y cocinamos
- 20 minutos / Varoma / velocidad 1
- Quitamos el varoma y reservamos el salmón en una fuente
- Tiramos el agua que había en nuestro robot y ponemos la chalota en trozos y picamos
- 5 segundos / velocidad 5
- Con una espátula bajamos los restos de las paredes de nuestra thermomix, le ponemos 10 gramos de mantequilla y sofreímos
- 2 minutos / 120ºC / velocidad 1
- Añadimos los quesitos, el vino, la nata y 150 gr de los 250 gr de champiñones que tenemos y cocinamos
- 5 minutos / 90ºC / velocidad 2
- pasados estos 5 minutos ponemos los champiñones que faltan una cucharada del limón rallado, un poco de nuez moscada, un poco de pimienta y programamos
- 5 minutos / 90ºC / giro izquierda / velocidad 1
Información Nutricional
Salmón al vapor con salsa de champiñones con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 288.07 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 13.29 g | 20.4% | |
| Grasas Saturadas | 0 | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 149.56 mg | 6.2% | |
| Carbohidratos totales 3.37 g | 1.1% | |
| Fibra Dietética 0.62 g | 2.5% | |
| Azúcares 1.82 g | ||
| Proteínas 36.64 g | ||
| Vitamina A 8.13 % | Vitamina C 6.15 % | |
| Calcio 3.43 % | Hierro 10.76 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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