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Salmón al vapor con salsa de champiñones con thermomix

Name: Salmón al vapor con salsa de champiñones con thermomix
Prep time: 40 min
Cook time: 32 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 4 lomos de salmón fresco limpios ( sin piel ni espinas ); 250 gramos de champiñones en láminas; 1 limón (rallado y exprimido); 1 cucharada sopera de Mantequilla; 100 gramos de chalotas; 50 gramos de vino blanco; 50 gramos de nata para cocinar; 175 gr de quesitos o queso crema; 500 gramos de agua; una pizca de Pimienta negra recién molida; 2 pizcas de nuez moscada; Sal

2 mayo, 2018

Un plato sano, de dieta ( si le quitamos la mantequilla ) , con verdura y con salmón rico en omega 3, es decir un plato de los que debería estar muy a menudo en nuestra dieta

Os animamos a que 1 vez por semana o cada 2 como mucho el salmón sea parte de vuestra dieta, esta recomendado por muchísimos médicos por sus cualidades para nuestra salud

Salmón al vapor con salsa de champiñones con thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

40 minutos

Tiempo de Cocción:

32 minutos

Tiempo Total

1 hora, 12 minutos

Cocina Española

Categoría: Pescados con Thermomix Recetas de dieta con Thermomix

Ingredientes de Salmón al vapor con salsa de champiñones con thermomix

4 lomos de salmón fresco limpios ( sin piel ni espinas )
250 gramos de champiñones en láminas
1 limón (rallado y exprimido)
1 cucharada sopera de Mantequilla
100 gramos de chalotas
50 gramos de vino blanco
50 gramos de nata para cocinar
175 gr de quesitos o queso crema
500 gramos de agua
una pizca de Pimienta negra recién molida
2 pizcas de nuez moscada
Sal

Preparación de Salmón al vapor con salsa de champiñones con thermomix

Sazonamos los lomos de salmón con sal y pimienta al gusto y con el zumo de limón ( reservamos )
Ponemos en nuestro vaso de thermomix el medio litro de agua , untamos con la mantequilla la bandeja del varoma y metemos dentro los 4 lomos de salmón y ponemos el varoma en su sitio y cocinamos
20 minutos / Varoma / velocidad 1
Quitamos el varoma y reservamos el salmón en una fuente
Tiramos el agua que había en nuestro robot y ponemos la chalota en trozos y picamos
5 segundos / velocidad 5
Con una espátula bajamos los restos de las paredes de nuestra thermomix, le ponemos 10 gramos de mantequilla y sofreímos
2 minutos / 120ºC / velocidad 1
Añadimos los quesitos, el vino, la nata y 150 gr de los 250 gr de champiñones que tenemos y cocinamos
5 minutos / 90ºC / velocidad 2
pasados estos 5 minutos ponemos los champiñones que faltan una cucharada del limón rallado, un poco de nuez moscada, un poco de pimienta y programamos
5 minutos / 90ºC / giro izquierda / velocidad 1

Cantidad por Ración:
Calorías		288.07 kcal
% Valor diario*
Grasa total 13.29 g		20.4%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 149.56 mg		6.2%
Carbohidratos totales 3.37 g		1.1%
	Fibra Dietética 0.62 g	2.5%
	Azúcares 1.82 g
Proteínas 36.64 g

Vitamina A 8.13 %		Vitamina C 6.15 %
Calcio 3.43 %		Hierro 10.76 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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