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Gazpacho manchego de sepia con thermomix

Gazpacho manchego de sepia con thermomix

Os traemos la receta de una versión muy particular del Gazpacho manchego, una versión con sabores de mar, realmente una delicia.

Gazpacho manchego de sepia con thermomix

Gazpacho manchego de sepia con thermomix

¡Tome note y a cocinar!

Gazpacho manchego de sepia con thermomix

Gazpacho manchego de sepia con thermomix

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Recipe by: karen
Categoría: 1º platos
Cuisine: Española

Gazpacho manchego de sepia con thermomix

Gazpacho manchego de sepia con thermomix

Ingredientes

59 minutos
4 personas
198.76 kcal
  • 1 paquete de Tortas para Gazpacho Manchego
  • 1 sepia grande, de aproximadamente 550 gramos (puede ser congelada, descongelada previamente)
  • 20 Gambas peladas tamaño grande (pueden ser congeladas)
  • 1 pimiento verde mediano
  • 1 pimiento rojo mediano
  • una cebolla
  • 100 de aceite de oliva suave
  • 2 dientes de ajos
  • 150 de tomate natural triturado
  • 1000 gramos de agua
  • una pastilla de caldo de pescado (El agua y la pastilla de caldo se pueden sustituir por el caldo casero)
  • 1 cucharadita de Orégano
  • 1 cucharadita de Pebrella
  • una cucharadita de ñora picada en polvo, si no tenemos, puede agregar un poquito de pimentón de la vera
  • Un poco de colorante

Preparación

Cook
59 minutos
Ready in
59 minutos
  1. Comenzamos la preparación de este delicioso Gazpacho manchego de sepia con thermomix, triturando los ajos, los pimientos, la cebolla dentro del vaso de la thermomix, programe.
  2. 10 segundos / Velocidad 4.
  3. Luego, con la ayuda de la espátula baje los restos de vegetales adheridos a las paredes del vaso de la thermomix y vierta un poquito de aceite, programe.
  4. 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
  5. Una vez listo el sofrito de verduras, agregue la sepia cortada en trozos, programe.
  6. 20 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
  7. Al faltar 3 minutos para que acabe el tiempo, vierta la ñora picada o el pimentón de la vera.
  8. Luego, vierta el caldo de pescado o en su defecto el litro de agua junto con la pastilla de pescado desmenuzada, además agregue el orégano, pebrella, colorante y un poco de sal, programe.
  9. 15 minutos / Temperatura 100° / Velocidad cuchara.
  10. Una vez listo el guiso, vierta las tortas de gazpacho, programe.
  11. 10 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
  12. De inmediato agregue las gambas, y programe.
  13. 5 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
  14. Al finalizar el tiempo de cocción, deje reposar tapado alrededor de 10 minutos para que todos los sabores se asienten, y luego sirva.

Nutrition Facts

Gazpacho manchego de sepia con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 198.76 kcal
% Daily Value*
Total Fat 13.31 g 20.5%
Saturated Fat 1.88 g 9.4%
Trans Fat 0.0 g
Cholesterol 95.98 mg 32%
Sodium 526.7 mg 21.9%
Total Carbohydrate 5.77 g 1.9%
Dietary Fiber 1.27 g 5.1%
Sugars 2.5 g
Protein 14.14 g
Vitamin A 12.67 % Vitamin C 63.66 %
Calcium 9.18 % Iron 26.17 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/gazpacho-manchego-de-sepia-con-thermomix/

 

 



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