Puré de patatas con thermomix

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Preparación de Puré de patatas con thermomix

1. Lo primero que debe hacer es limpiar muy bien las patatas. Debe cocer las patatas enteras, sin pelar para evitar que las mismas absorban el agua en la cocción ya que debido a esto no obtendremos la textura deseada.
2. Trate en la medida de lo posible que sean todas del mismo tamaño, ya que el tiempo de cocción de una patata grande será distinto al de una patata pequeña, las patatas más grandes quedarán algo crudas o las pequeñas demasiado cocidas.
3. Ahora bien, en el vaso de la thermomix coloque las patatas, el agua y sal al gusto, programe.
4. 30 minutos / Temperatura 100°C / Velocidad cuchara
5. Para comprobar que las patatas estén cocidas y en su punto pínchelas con un cuchillo, el mismo debe introducirse sin problema, ya que si ofrece un poco de resistencia aún faltaría cocción.
6. Una vez cocidas las patatas con cuidado escurra el agua de cocción y con un cuchillo retire la piel y corte en trozos (las patatas deben estar calientes, tenga precaución).
7. De nuevo en el vaso de la thermomix, coloque los trozos de patatas, incorpore la mantequilla, compruebe el punto de sal, agregue pimienta, nuez moscada y la leche, programe.
8. 30 segundos / Velocidad 3

Recomendaciones de los mejores chefs para hacer un puré de patatas perfecto:

1. Selección de patatas: Elige patatas de tipo harinoso, como las variedades russet o Idaho, ya que son ideales para obtener un puré suave y cremoso.
2. Pelado y corte: Pela las patatas y córtalas en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme.
3. Cocción: Cocina las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Puedes pincharlas con un tenedor para comprobar si están listas.
4. Drenaje: Una vez cocidas, escurre bien las patatas para eliminar el exceso de agua. Esto ayudará a mantener la consistencia deseada del puré.
5. Calentamiento de los ingredientes líquidos: Calienta la leche y la mantequilla en una cacerola antes de añadirlas al puré. Esto evitará que las patatas se enfríen y mantendrá la temperatura adecuada.
6. Machacado o pasapurés: Utiliza un machacador de patatas o un pasapurés para triturar las patatas. Evita usar una batidora eléctrica, ya que podría hacer que el puré se vuelva pegajoso.
7. Incorporación gradual: Agrega la leche caliente y la mantequilla derretida poco a poco mientras machacas las patatas. Esto ayudará a lograr una textura uniforme y suave.
8. Condimentos: Añade sal y pimienta al gusto. También puedes incorporar otros condimentos como nuez moscada, ajo en polvo o hierbas frescas para dar sabor extra al puré.
9. Prueba y ajusta: Prueba el puré y ajusta los condimentos según tus preferencias personales. Si es necesario, añade más sal, pimienta o mantequilla.
10. Servir caliente: El puré de patatas es mejor cuando se sirve caliente. Si es necesario, puedes volver a calentarlo a fuego bajo mientras revuelves para evitar que se pegue al fondo.
11. Presentación: Puedes decorar el puré con un poco de perejil picado, cebollino fresco o un pequeño trozo de mantequilla derretida antes de servir.
12. Recuerda que el secreto de un buen puré de patatas está en lograr la textura deseada y en equilibrar los sabores.

¿Es Recomendable el consumo de Puré de Patata como Acompañamiento ?

1. es recomendable consumir con moderación el puré de patata como acompañamiento y te explicamos las razones:
2. Los Rápidos Azúcares Resultantes de los Carbohidratos : Uno de los motivos principales para moderar el consumo de puré de patata como acompañamiento radica en la rapidez con la que sus carbohidratos se convierten en azúcares en nuestro cuerpo. Estos carbohidratos de digestión rápida pueden elevar los niveles de azúcar en sangre, lo que no es favorable para la salud en general. Optar por alimentos con carbohidratos complejos puede ser una elección más sensata para mantener los niveles de azúcar en sangre estables.
3. El Elevado Índice Glucémico y sus Vínculos con la Salud : El índice glucémico (IG) es una medida que indica cuán rápido un alimento puede elevar los niveles de azúcar en sangre. El puré de patata tiene un alto índice glucémico, lo que significa que puede causar picos y caídas rápidas en los niveles de azúcar en sangre. Estos cambios bruscos pueden contribuir a problemas de salud a largo plazo, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas.
4. Ingesta Excesiva Debido a la Falta de Masticación : Uno de los aspectos únicos del puré de patata es que no requiere mucha masticación para ser consumido. Esto puede parecer conveniente, pero también puede llevar a una ingesta excesiva. Al no masticar adecuadamente los alimentos, nuestro cerebro no recibe las señales de saciedad de manera efectiva, lo que puede llevar a comer más de lo necesario. Es posible que consumamos más patatas en forma de puré en comparación con otras preparaciones que requieren más masticación, como las patatas al horno.
5. Alternativas Saludables y Deliciosas : Si estás buscando opciones más saludables para acompañar tus comidas, considera optar por ensaladas frescas o pimientos asados. Estas alternativas no solo son bajas en calorías y carbohidratos de rápida digestión, sino que también proporcionan una variedad de nutrientes beneficiosos para tu salud. Agregar colores y texturas diversas a tu plato puede hacer que la experiencia culinaria sea más satisfactoria y nutritiva.
6. Conclusion :En resumen, mientras que el puré de patata es un clásico favorito en muchas mesas, es importante consumirlo con moderación. Sus carbohidratos de rápida digestión y su alto índice glucémico pueden tener efectos negativos en la salud a largo plazo. Optar por alternativas más saludables, como ensaladas y pimientos asados, puede ofrecer beneficios tanto para tu bienestar general como para tu paladar.

Preguntas Frecuentes sobre el pure de patata

1. 1. ¿Puedo disfrutar del puré de patata ocasionalmente? Sí, disfrutar de puré de patata de vez en cuando está bien, pero es recomendable no hacerlo en exceso debido a su alto índice glucémico.
2. 2. ¿Qué opciones de condimentos son mejores para el puré de patata? Opta por condimentos naturales como hierbas frescas y especias en lugar de salsas ricas en azúcares y grasas.
3. 3. ¿Puedo hacer el puré de patata más saludable? Sí, considera mezclar el puré de patata con coliflor o batata para reducir los carbohidratos y aumentar los nutrientes.
4. 4. ¿Cuál es una alternativa deliciosa al puré de patata? Los pimientos asados ofrecen un sabor sabroso y son una alternativa baja en carbohidratos al puré de patata.
5. 5. ¿Cómo puedo controlar las porciones al comer puré de patata? Utilizar tamaños de porción más pequeños y combinar el puré de patata con proteínas y verduras puede ayudarte a controlar las porciones.

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