carnes y pollo con Thermomix

Pechugas de pollo rellenas de sobrasada en Thermomix

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Pechugas de pollo rellenas de sobrasada en Thermomix
Uno de mis alimentos favoritos y de los que más me gusta preparar es el pollo, por su versatilidad y su indiscutible sabor.

Pero lo que más me gusta preparar y comer es un pollo relleno o en este caso Pechugas de pollo rellenas de sobrada.

El solo hecho de saber que dentro de cada enrollado y en cada bocado hay una sorpresa llena de sabor, me hace alucinar.

Pechugas de pollo rellenas de sobrasada en Thermomix

Pechugas de pollo rellenas de sobrasada en Thermomix

Ingredientes para hacer Pechugas de pollo rellenas de sobrasada en Thermomix

Para los rollos

2 pechugas de pollo abiertas y sin piel
1 manojo de espinacas de 150 gramos aproximadamente
100 gramos de sobrasada
100 gramos de queso
2 dientes de ajo
20 piñones
50 gramos de aceite de oliva
1 cucharada de miel
Sal y pimienta al gusto

 Para la salsa

50 gramos de sobrasada
50 gramos de vino blanco
400 gramos de agua
50 gramos de nata para cocinar
50 gramos de queso
El líquido de las espinacas escurridas

 

Elaboración de Pechugas de pollo rellenas de sobrasada en Thermomix

Triture el queso en la thermomix, programe.
5 segundos/ velocidad 5

Reserve 100 gramos para el relleno de la pechuga y 50 gramos para la salsa.

Luego,  triture los ajos, programe.
5 segundos/ velocidad 5

Con la ayuda de la espátula, retire los restos de las paredes del vaso de la thermomix y añada el aceite de oliva y los piñones, programe.
5  minutos / Temperatura varoma / velocidad cuchara

A continuación, incorpore las espinacas, programe.
3  minutos / Temperatura varoma / velocidad cuchara

Coloque el cestillo sobre un bol, colar las espinacas para escurrir,  exprímalas para que suelten todo el líquido y ese líquido del bol se reserva para preparar la salsa.

Por otra parte, sobre un mesón extienda un trozo de papel film transparente, disponga sobre el papel un poco de miel y extienda las pechugas.

Luego, espolvoree un poco de sal y pimienta, posteriormente proceda a añadir el relleno, primero los 100 gramos de queso triturado o rallado, los 80 gramos de sobrada y las espinacas.

Enrolle bien ajustado y coloque el rollo en el envase varoma y reserve.

Seguidamente, en el vaso de la thermomix, añada el líquido reservado de las espinacas y 50 gramos de sobrada, programe.
3  minutos / Temperatura varoma / velocidad cuchara

pasado este tiempo añada el vino, programe.
7 segundos/ velocidad 4

Con cuidado de la vuelta al rollo y programe.
10  minutos / Temperatura varoma / velocidad 1

Retire el recipiente varoma, colóquelo sobre un plato, para que escurra el agua, quite la tapa y deje enfriar.

Para finalizar, en el vaso de la thermomix, agregue la nata y el queso, programe sin cubilete y con cestillo.
5  minutos / Temperatura varoma / velocidad 1

Para servir, corte el enrollado de pechugas de pollo rellenas de sobrasada en rodajas y cúbralos con la salsa.

Espero os gustéis esta preparación. No dude en dejar vuestro comentario. ¡Hasta la próxima receta!

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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