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Te Kombucha con thermomix, preparacion y propiedades

Name: Te Kombucha con thermomix, preparacion y propiedades
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 20 gramos de té negro o verde; 2 litros de agua filtrada; 240 gramos de azúcar de caña; 1 SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast); 1 vaso de kombucha (si es la primera vez que haces puedes usar una envasada, sin saborizar)

26 agosto, 2021

de vez en cuando se pone de moda una bebida o una comida por alguna causa o investigación, ese es el caso de el te Kombucha, una bebida probiótica a la que se le suponen muchos beneficios para la salud

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1 además regula la flora intestinal, aunque se ha puesto de moda hace poco es una bebida que tiene miles de años, ya que bebidas similares se tomaban en la antigüedad, bebidas fermentadas de te

2 Ingredientes de Te Kombucha con thermomix, preparacion y propiedades

3 Preparación de Te Kombucha con thermomix, preparacion y propiedades

además regula la flora intestinal, aunque se ha puesto de moda hace poco es una bebida que tiene miles de años, ya que bebidas similares se tomaban en la antigüedad, bebidas fermentadas de te

Te Kombucha con thermomix, preparacion y propiedades

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Personas

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Recetas Vegetarianas con Thermomix zumos y bebidas thermomix

Ingredientes de Te Kombucha con thermomix, preparacion y propiedades

20 gramos de té negro o verde
2 litros de agua filtrada
240 gramos de azúcar de caña
1 SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast)
1 vaso de kombucha (si es la primera vez que haces puedes usar una envasada, sin saborizar)

Preparación de Te Kombucha con thermomix, preparacion y propiedades

ponemos a hervir el agua
8 minutos / 100ºC / velocidad cuchara
añadimos el te ( verde o negro ) y lo dejamos infusionar unos 1o minutos con nuestra thermomix apagada
añadimos el azúcar y removemos
30 segundos / velocidad 3
en un bote de cristal grande de unos 2,5 o 3 litros ponemos el te , filtrándolo antes con una tela de filtrar o con colador fino y dejamos enfriar el te hasta que este a temperatura ambiente
Añadimos el SCOBY y un vaso de te Komcucha que ya tuviéramos o si es nuestra primera vez o no tenemos en este momento , uno comprado

Procedemos a la 1ª fermentación

ponemos en un lugar ventilado pero que no le de el sol directamente ( con poca luz mejor) y a una temperatura sobre los 20ºC-25ºC
el tiempo dependerá de muchos factores pero lo ideal sera entre 1 y 2 semanas, se formara un nuevo SCOBY en la superficie, aunque a mucha gente le gusta mas fermentada y lo deja mas tiempo, podeis probar si os gusta con ese tiempo, cuanto menos fermente mas dulce será y cuanto mas, mas acido será
cuando demos por finalizado la fermentación retiramos los SCOBY y cambiamos a botellas de cristal filtrando de nuevo el liquido