carnes y pollo con Thermomix

Albóndigas de cordero con thermomix

Albóndigas de cordero con thermomix 

La receta que compartimos en esta oportunidad es idónea para presentar en una comida que tenga como objeto celebrar alguna ocasión especial, Albóndigas de cordero con thermomix, serán el agasajo para sus invitados.

Es un típico plato marroquí por lo que también lo acompañaremos con el pan batbout,

Albóndigas de cordero con thermomix

Albóndigas de cordero con thermomix

Sin más preámbulo a continuación los ingredientes y la preparación.

Albóndigas de cordero con thermomix

Albóndigas de cordero con thermomix

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13 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: carne y pollo
Cuisine: Española

Albóndigas de cordero con thermomix con pan batbout

Albóndigas de cordero con thermomix

Ingredientes

40 minutos
4 personas
292.11 kcal
  • 500 gramos de carne de cordero
  • 4 dientes de ajo
  • 5 hojas de menta
  • 2½ cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena molida
  • Pimienta negra molida
  • Perejil fresco
  • 600 gramos de tomate troceado en conserva
  • 200 gramos de agua
  • 20 gramos de aceite de girasol
    Masa de pan batbout
  • 320 gramos de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 20 gramos de levadura prensada fresca
  • 15 gramos de aceite de oliva
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 80 gramos de harina integral de trigo
  • 240 gramos de sémola de trigo duro
  • 1½ cucharaditas de sal

Preparación

Cook
40 minutos
Ready in
40 minutos
  1. Comience preparando el pan batbout. Coloque en el  vaso de la thermomix 200 gramos de agua, azúcar, levadura y aceite de oliva, programe.
  2. 2 minutos / Temperatura 37° / Velocidad 2
  3. Continúe, agregando el resto del agua, los dos tipos de harina, la sémola y un punto de sal, programe.
  4. 5 minutos / amasar
  5. seguidamente, retire del vaso de la thermomix la masa, estire, enrolle y separe en 8 porciones, luego con las manos ligeramente engrasadas, forme bolitas con cada porción de masa  y deje leudar por unos minutos.
  6. Mientras se está leudando la masa del pan, de nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, coloque los dientes de ajo junto a la menta a triturar, programe.
  7. 5 segundos / Velocidad 5
  8. Añadimos la carne de cordero, programe.
  9. 10 segundos / Velocidad 5
  10. despues de añadir la carne, añada una cucharadita de cada una de las especias, pimentón, comino, pimienta cayena y negra y sal al gusto, programe.
  11. 10 segundos / Velocidad 5
  12. Retire la mezcla del vaso de la thermomix y colóquelo en un bol, haga bolitas de carne del mismo tamaño y colóquelas en el recipiente y la bandeja varoma, previamente engrasado, reserve por unos minutos.
  13. Finalmente para preparar la salsa, de nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, agregue los tomates y el resto de las especies, un poco más de agua, aceite y un toque de sal, sitúe el recipiente y la bandeja varoma, programe.
  14. 30 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
  15. Mientras se cocinan la salsa y las albóndigas, en un sartén a fuego medio coloque un poco de aceite y con sus manos aplastar cada bolita de masa hasta formar un círculo delgado de aproximadamente 10 cm, así cocine hasta que estén dorados por cada lado cada pan.

Nutrition Facts

Albóndigas de cordero con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 292.11 kcal
% Daily Value*
Total Fat 10.87 g 16.7%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 438.87 mg 18.3%
Total Carbohydrate 37.07 g 12.4%
Dietary Fiber 3.1 g 12.4%
Sugars 3.82 g
Protein 11.74 g
Vitamin A 1.75 % Vitamin C 7.55 %
Calcium 3.71 % Iron 11.42 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/albondigas-de-cordero-con-thermomix/

Sirva agregando en una fuente las albóndigas cubiertas de salsa y acompañados del delicioso pan batbout.

Espero os haya gustado esta receta, déjenos vuestros comentarios. ¡Hasta la próxima receta!

 

 



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