La berenjena es uno de los alimentos más saludables y versátiles que existen. De ahí que sea una buena opción incluirla en cualquier dieta. Y eso es algo que se puede hacer con recetas tales como esta: estofado de berenjena picante con Thermomix.
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Se trata de un plato original y de sabor exquisito con el que se aporta al organismo una gran cantidad de vitaminas, de fibra e incluso de minerales como el hierro.
Estofado de berenjena picante con Thermomix
Estofado de berenjena picante con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
29 minutos
Tiempo de Cocción:
19 minutos
Tiempo Total
48 minutos
Cocina
Cocina española
Categoría:
Recetas de dieta con Thermomix
Recetas Vegetarianas con Thermomix
Verduras con Thermomix
Ingredientes de Estofado de berenjena picante con Thermomix
- 470 gramos de berenjena troceada
- 5 hojas de albahaca fresca
- 60 gramos de cebolla troceada
- 90 gramos de lentejas cocidas en conserva
- 42 gramos de aceite de oliva
- 2 pimientas de cayena secas
- 17 gramos de vinagre
- 22 gramos de azúcar
- Sal al gusto
- 160 gramos de salsa de tomate
- 1 cucharada de alcaparras
Preparación de Estofado de berenjena picante con Thermomix
- Una vez que tengas ya todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
- Echa al vaso del robot las pimientas de cayena y la cebolla. Programa a
- velocidad 5 / 3 segundos.
- Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes del vaso y añade el aceite. Programa a
- velocidad 1 / giro inverso / 120º / 3 minutos.
- A continuación, añade la sal y la berenjena. Cocina a
- velocidad cuchara / giro inverso / 120º / 12 minutos.
- Después, echa al vaso la salsa de tomate, las alcaparras, la albahaca, el vinagre, el azúcar y las lentejas lavadas y escurridas. Programa a
- velocidad 1 / giro inverso / 120º / 3 minutos.
Información Nutricional
Estofado de berenjena picante con Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 186.66 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 10.96 g | 16.9% | |
| Grasas Saturadas 1.53 g | 7.7% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 253.55 mg | 10.6% | |
| Carbohidratos totales 20.6 g | 6.9% | |
| Fibra Dietética 6.24 g | 25% | |
| Azúcares 12.12 g | ||
| Proteínas 3.9 g | ||
| Vitamina A 1.37 % | Vitamina C 11.76 % | |
| Calcio 2.63 % | Hierro 8.64 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Y aquí se acaba nuestro estofado de berenjena picante con Thermomix. Hasta la próxima receta!!
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EXCELENTE RECETA, PERO HAY UN PROBLEMA EN ESTA WEB, NO HAY LA POSIBILIDAD DE IMPRIMIR ESTA RECETA EN PAPEL.
NO ENTIENDO PORQUE HAN BORRADO LA POSIBILIDAD DE IMPRIMIR LAS RECETAS DE ESTA WEB SITE.
HACE UNOS MESES SI SE PODIA.
hola mikel ya la hemos puesto de nuevo, puedes entrar e imprimir
Hola, estaría bien que en esta pág tuviera la opción de poner para cuántos comensales se puede hacer estas recetas, de esta manera cada persona puede poner para cuántos comensales son y de esta manera saber más las cantidades.