Cordero al ajillo con Thermomix

Preparación de Cordero al ajillo con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
2. Añade al vaso del robot tanto el perejil como los ajos. Programa a
3. velocidad 7 / 4 segundos.
4. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y reserva el contenido del vaso.
5. Añade unos 10 gramos de aceite sobre el cordero y déjalo que repose en un bol durante 20 minutos.
6. Al vaso echa la manteca de cerdo y el resto del aceite de oliva. Programa a
7. velocidad 1 /120º /3 minutos.
8. Añade el cordero, la pimienta y la sal. Programa a
9. velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 27 minutos.
10. A continuación, echa la picada que tienes reservada y el vino. Cocina a
11. velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 10 minutos.
12. Por último, añade el pan rallado y el vinagre. Programa a
13. velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 3 minutos.