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Cordero al ajillo con Thermomix

Name: Cordero al ajillo con Thermomix
Prep time: 54 min
Cook time: 44 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1 kilo de carne de cordero en trozos; 9 ramitas de perejil fresco; 105 gramos de vino blanco; 65 gramos de ajo; 2 cucharadas de pan rallado; 32 gramos de aceite de oliva; Sal y pimienta negra molida al gusto; 2 cucharadas de vinagre; 22 gramos de manteca de cerdo

4 enero, 2021

Aunque existen muchos tipos de carne que puedes usar para preparar un plato exquisito, la de cordero es una de las más especiales. En concreto, hoy te queremos enseñar a elaborar una receta con ella: cordero al ajillo con Thermomix.

Se trata de una propuesta de sabor maravilloso que aportará al organismo no solo hierro sino también vitamina B12 y proteínas.

Cordero al ajillo con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

54 minutos

Tiempo de Cocción:

44 minutos

Tiempo de Espera

20 minutos

Tiempo Total

1 hora, 38 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Cordero al ajillo con Thermomix

1 kilo de carne de cordero en trozos
9 ramitas de perejil fresco
105 gramos de vino blanco
65 gramos de ajo
2 cucharadas de pan rallado
32 gramos de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida al gusto
2 cucharadas de vinagre
22 gramos de manteca de cerdo

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Preparación de Cordero al ajillo con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Añade al vaso del robot tanto el perejil como los ajos. Programa a
velocidad 7 / 4 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y reserva el contenido del vaso.
Añade unos 10 gramos de aceite sobre el cordero y déjalo que repose en un bol durante 20 minutos.
Al vaso echa la manteca de cerdo y el resto del aceite de oliva. Programa a
velocidad 1 /120º /3 minutos.
Añade el cordero, la pimienta y la sal. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 27 minutos.
A continuación, echa la picada que tienes reservada y el vino. Cocina a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 10 minutos.
Por último, añade el pan rallado y el vinagre. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 3 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		280.31 kcal
% Valor diario*
Grasa total 22.46 g		34.6%
	Grasas Saturadas 8.84 g	44.2%
	Grasas Trans
Colesterol 61.74 mg		20.6%
Sodio 63.88 mg		2.7%
Carbohidratos totales 2.84 g		0.9%
	Fibra Dietética 0.17 g	0.7%
	Azúcares 0.21 g
Proteínas 14.32 g

Vitamina A 0.0 %		Vitamina C 2.84 %
Calcio 2.62 %		Hierro 7.98 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

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perejil

Y aquí se acaba nuestro cordero al ajillo con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Cordero al ajillo con Thermomix

¿Cuál es el corte de cordero recomendado para esta receta?
Para esta receta de cordero al ajillo, es recomendable utilizar cortes como el paletilla o el cuello de cordero, ya que son jugosos y tiernos.
¿Es necesario marinar el cordero antes de cocinarlo al ajillo?
No es necesario marinar el cordero antes de cocinarlo al ajillo con Thermomix. La cocción en la Thermomix intensifica los sabores, por lo que se obtendrá un plato delicioso sin necesidad de marinar previamente.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el cordero al ajillo con Thermomix?
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño y del corte del cordero utilizado. Sin embargo, con la Thermomix, se obtiene una cocción más rápida y uniforme, por lo que el tiempo de preparación generalmente se reduce en comparación con otros métodos de cocción.
¿Se pueden agregar otros ingredientes al cordero al ajillo con Thermomix?
Sí, se pueden agregar otros ingredientes como hierbas aromáticas, pimientos o champiñones para darle más sabor y variedad al plato. La Thermomix facilita la incorporación de estos ingredientes durante la cocción.
¿Qué tipo de acompañamiento va bien con el cordero al ajillo?
El cordero al ajillo se suele servir acompañado de patatas al horno, arroz blanco o incluso una ensalada fresca. Estos acompañamientos resaltan los sabores del cordero y complementan muy bien el plato.

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