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Cordero al ajillo con Thermomix

Name: Cordero al ajillo con Thermomix
Prep time: 54 min
Cook time: 44 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1 kilo de carne de cordero en trozos; 9 ramitas de perejil fresco; 105 gramos de vino blanco; 65 gramos de ajo; 2 cucharadas de pan rallado; 32 gramos de aceite de oliva; Sal y pimienta negra molida al gusto; 2 cucharadas de vinagre; 22 gramos de manteca de cerdo

maria merino 4 enero, 2021

Aunque existen muchos tipos de carne que puedes usar para preparar un plato exquisito, la de cordero es una de las más especiales. En concreto, hoy te queremos enseñar a elaborar una receta con ella: cordero al ajillo con Thermomix.

Se trata de una propuesta de sabor maravilloso que aportará al organismo no solo hierro sino también vitamina B12 y proteínas. Esta receta lleva ajos

Cordero al ajillo con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

54 minutos

Tiempo de Cocción:

44 minutos

Tiempo de Espera

20 minutos

Tiempo Total

1 hora, 38 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes

1 kilo de carne de cordero en trozos
9 ramitas de perejil fresco
105 gramos de vino blanco
65 gramos de ajo
2 cucharadas de pan rallado
32 gramos de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida al gusto
2 cucharadas de vinagre
22 gramos de manteca de cerdo

Preparación

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Añade al vaso del robot tanto el perejil como los ajos. Programa a
velocidad 7 / 4 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y reserva el contenido del vaso.
Añade unos 10 gramos de aceite sobre el cordero y déjalo que repose en un bol durante 20 minutos.
Al vaso echa la manteca de cerdo y el resto del aceite de oliva. Programa a
velocidad 1 /120º /3 minutos.
Añade el cordero, la pimienta y la sal. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 27 minutos.
A continuación, echa la picada que tienes reservada y el vino. Cocina a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 10 minutos.
Por último, añade el pan rallado y el vinagre. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 3 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		280.31 kcal
% Valor diario*
Grasa total 22.46 g		34.6%
	Grasas Saturadas 8.84 g	44.2%
	Grasas Trans
Colesterol 61.74 mg		20.6%
Sodio 63.88 mg		2.7%
Carbohidratos totales 2.84 g		0.9%
	Fibra Dietética 0.17 g	0.7%
	Azúcares 0.21 g
Proteínas 14.32 g

Vitamina A 0.0 %		Vitamina C 2.84 %
Calcio 2.62 %		Hierro 7.98 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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