Cordero al ajillo con Thermomix
Aunque existen muchos tipos de carne que puedes usar para preparar un plato exquisito, la de cordero es una de las más especiales. En concreto, hoy te queremos enseñar a elaborar una receta con ella: cordero al ajillo con Thermomix.
Se trata de una propuesta de sabor maravilloso que aportará al organismo no solo hierro sino también vitamina B12 y proteínas. Esta receta lleva ajos
Cordero al ajillo con Thermomix
Cordero al ajillo con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
54 minutos
Tiempo de Cocción:
44 minutos
Tiempo de Espera
20 minutos
Tiempo Total
1 hora, 38 minutos
Ingredientes
- 1 kilo de carne de cordero en trozos
- 9 ramitas de perejil fresco
- 105 gramos de vino blanco
- 65 gramos de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 32 gramos de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 2 cucharadas de vinagre
- 22 gramos de manteca de cerdo
Preparación
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
- Añade al vaso del robot tanto el perejil como los ajos. Programa a
- velocidad 7 / 4 segundos.
- Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y reserva el contenido del vaso.
- Añade unos 10 gramos de aceite sobre el cordero y déjalo que repose en un bol durante 20 minutos.
- Al vaso echa la manteca de cerdo y el resto del aceite de oliva. Programa a
- velocidad 1 /120º /3 minutos.
- Añade el cordero, la pimienta y la sal. Programa a
- velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 27 minutos.
- A continuación, echa la picada que tienes reservada y el vino. Cocina a
- velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 10 minutos.
- Por último, añade el pan rallado y el vinagre. Programa a
- velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 3 minutos.
Información Nutricional
Cordero al ajillo con Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 280.31 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 22.46 g | 34.6% | |
| Grasas Saturadas 8.84 g | 44.2% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 61.74 mg | 20.6% | |
| Sodio 63.88 mg | 2.7% | |
| Carbohidratos totales 2.84 g | 0.9% | |
| Fibra Dietética 0.17 g | 0.7% | |
| Azúcares 0.21 g | ||
| Proteínas 14.32 g | ||
| Vitamina A 0.0 % | Vitamina C 2.84 % | |
| Calcio 2.62 % | Hierro 7.98 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Y aquí se acaba nuestro cordero al ajillo con Thermomix. Hasta la próxima receta!!
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