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Papas arrugas al cilantro con thermomix

Name: Papas arrugas al cilantro
Prep time: 41 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 750 gramos de patatas de guarnición; 500 gramos de agua; 550 gramos de sal gorda; Para el Aceite de cilantro; 6 hojitas de cilantro fresco; 80 gramos de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de vinagre; ½ cucharadita de sal

28 julio, 2021

Las patatas son en esencia uno de los ingredientes favoritos para acompañar ricos platos de asados, carnes en barbacoa o guisados de pollo, pero si hablamos de papas, esta variedad canaria… la cosa cambia

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1 Y las opciones para servirlas son infinitas, es por ello que a continuación compartimos una opción muy rica que podrá colocar en la mesa para que sus comensales disfruten de unas ricas Papas arrugas al cilantro. Esta receta lleva cilantro

2 Ingredientes de Papas arrugas al cilantro

3 Preparación de Papas arrugas al cilantro

Y las opciones para servirlas son infinitas, es por ello que a continuación compartimos una opción muy rica que podrá colocar en la mesa para que sus comensales disfruten de unas ricas Papas arrugas al cilantro. Esta receta lleva cilantro

Papas arrugas al cilantro con thermomix

Papas arrugas al cilantro

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Tiempo de Preparación:

41 minutos

Tiempo Total

41 minutos

Cocina Spanish

Categoría: Arroces y patatas con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de Papas arrugas al cilantro

750 gramos de patatas de guarnición
500 gramos de agua
550 gramos de sal gorda
Para el Aceite de cilantro
6 hojitas de cilantro fresco
80 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre
½ cucharadita de sal

Preparación de Papas arrugas al cilantro

Para comenzar la preparación de estas maravillosas Papas arrugas al cilantro debe colocar en el vaso de la thermomix, la medida de agua junto con dos cucharadas de sal, sitúe el recipiente Varoma en su posición, coloque las patatas dentro, cubra con el resto de la sal y tape, programe.
35 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
Transcurrido el tiempo de cocción, con cuidado retire el recipiente Varoma, quite la tapa y sacuda de vez en cuando el recipiente para que las patatas se vayan secando.
De nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, prepare el aceite de cilantro, para ello vierta el aceite de oliva virgen extra en el vaso y programe.
5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Cuando el aceite esté caliente, añada las hojitas de cilantro y deje en infusión2 minutos.
Posteriormente, añada la sal y el vinagre y programe.
10 segundos / Velocidad 7.
Con la ayuda de la espátula, baje hacia las cuchillas los restos de hojitas de cilantro que se han adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
Por otro lado, retire el exceso de sal de las patatas sacudiéndolas sobre la mano, córtelas por la mitad y colóquela en una fuente o bandeja.
Vierta por encima de las mitades de patatas el aceite de cilantro y remueva. Y con esto obtendrá unas ricas Papas arrugas al cilantro.