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Pimientos de piquillo rellenos de bacalao thermomix

Name: Pimientos de piquillo rellenos de bacalao thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 2 dientes de ajo; 90 g de aceite de oliva virgen extra; 90 g de aceite de girasol; 400 g de bacalao en salazón remojado y desalado en trozos (sin piel ni espinas); 75 g de leche; 1 pellizco de pimienta blanca molida; 500 gramos depimientos del piquillo (lata); Para la salsa; 170 g de pimiento rojo en 2 ó 3 trozos; 1 puerro (sólo la parte blanca) en 2 ó 3 trozos; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 200 g de nata líquida; ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida

2 diciembre, 2019

A continuación compartiremos la preparación de unos deliciosos Pimientos de piquillo rellenos de bacalao con thermomix

una receta estupenda, deliciosa, colorida y llena de mucho sabor, ideal para un plato de entrada o entremés.

Pimientos de piquillo rellenos de thermomix

Pimientos de piquillo rellenos de bacalao thermomix

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Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Pimientos de piquillo rellenos de bacalao thermomix

2 dientes de ajo
90 g de aceite de oliva virgen extra
90 g de aceite de girasol
400 g de bacalao en salazón remojado y desalado en trozos (sin piel ni espinas)
75 g de leche
1 pellizco de pimienta blanca molida
500 gramos depimientos del piquillo (lata)

Para la salsa

170 g de pimiento rojo en 2 ó 3 trozos
1 puerro (sólo la parte blanca) en 2 ó 3 trozos
50 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de nata líquida
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

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Preparación de Pimientos de piquillo rellenos de bacalao thermomix

para la brandada de bacalao

lo primero vamos a picar los ajos, asi que los ponemos en nuestro vaso de thermomix y programamos
8 segundos / velocidad 7
con la espatula bajamos los trozos pegados a los laterales de nuestro vaso de thermomix
Añadimos el aceite , tanto el de oliva como el de girasol y sofreimos
6 minutos / 120°C / velocidad cuchara
ponemos el contenido en una fuente y reservamos
Ponemos en nuestro vaso el bacalao, con la pimienta negra y la leche y programamos
7 minutos / 100°C / velocidad 1
dejamos templar el vaso y su contenido un rato con la tapa abierta
una vez templado vamos a triturar el contenido
45 segundos / velocidad 8-10 progresivamente.
con la espatula bajamos los trozos pegados a los laterales de nuestro vaso de thermomix
ponemos el cubilete y volvemos a programar
3 minutos / velocidad 5
mientras tanto vertimos por la tapa de nuestra thermomix el aceite con ajos que habiamos reservado,
ponemos el contenido del vaso en un bol y dejamos enfriar en el frigorifico unas 8-10 horas
Ponemos los pimientos del piquillo en el cestillo y dejamos que escurran el liquido
Uno de los pimientos los reservamos para hacer la salsa
Con el resto los rellenamos con la masa que teniamos en el frigorifico una vez rellenos los ponemos en un una fuente de horno.

Para la Salsa de pimiento

Ponemos en nuestro vaso de thermomix el pimiento que teniamos reservado, el puerro y el aceite de oliva y programamos
6 segundos / velocidad 5
luego sofreimos
8 minutos / 120°C / velocidad 1
Precalentamos el horno a 180°C.
Añadimos a nuestro vaso de thermomix,la nata, la sal y la pimienta y programamos
8 minutos / Varoma / velocidad 1
Dejamos unos minutosutos la tapa abierta para que baje la temperatura y despues ponemos la tapa de nuevo y trituramos todo
45 segundos/velocidad 5-10 progresivamente.
ponemos la salsa sobre los pimientos que tenemos en la bandeja de horno y horneamos a 180°C durante 10 minutos
y nuestro plato estará listo

Cantidad por Ración:
Calorías		258.96 kcal
% Valor diario*
Grasa total 10.49 g		16.1%
	Grasas Saturadas 3.64 g	18.2%
	Grasas Trans 0.08 g
Colesterol 32.88 mg		11%
Sodio 143.13 mg		6%
Carbohidratos totales 30.71 g		10.2%
	Fibra Dietética 3.69 g	14.8%
	Azúcares 16.57 g
Proteínas 13.7 g

Vitamina A 51.87 %		Vitamina C 800.08 %
Calcio 13.97 %		Hierro 8.86 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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