A continuación compartiremos la preparación de unos deliciosos Pimientos de piquillo rellenos de bacalao con thermomix
una receta estupenda, deliciosa, colorida y llena de mucho sabor, ideal para un plato de entrada o entremés.
Pimientos de piquillo rellenos de thermomix
Pimientos de piquillo rellenos de bacalao thermomix
Personas
4
Ingredientes de Pimientos de piquillo rellenos de bacalao thermomix
- 2 dientes de ajo
- 90 g de aceite de oliva virgen extra
- 90 g de aceite de girasol
- 400 g de bacalao en salazón remojado y desalado en trozos (sin piel ni espinas)
- 75 g de leche
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 500 gramos depimientos del piquillo (lata)
Para la salsa
- 170 g de pimiento rojo en 2 ó 3 trozos
- 1 puerro (sólo la parte blanca) en 2 ó 3 trozos
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de nata líquida
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
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Preparación de Pimientos de piquillo rellenos de bacalao thermomix
para la brandada de bacalao
- lo primero vamos a picar los ajos, asi que los ponemos en nuestro vaso de thermomix y programamos
- 8 segundos / velocidad 7
- con la espatula bajamos los trozos pegados a los laterales de nuestro vaso de thermomix
- Añadimos el aceite , tanto el de oliva como el de girasol y sofreimos
- 6 minutos / 120°C / velocidad cuchara
- ponemos el contenido en una fuente y reservamos
- Ponemos en nuestro vaso el bacalao, con la pimienta negra y la leche y programamos
- 7 minutos / 100°C / velocidad 1
- dejamos templar el vaso y su contenido un rato con la tapa abierta
- una vez templado vamos a triturar el contenido
- 45 segundos / velocidad 8-10 progresivamente.
- con la espatula bajamos los trozos pegados a los laterales de nuestro vaso de thermomix
- ponemos el cubilete y volvemos a programar
- 3 minutos / velocidad 5
- mientras tanto vertimos por la tapa de nuestra thermomix el aceite con ajos que habiamos reservado,
- ponemos el contenido del vaso en un bol y dejamos enfriar en el frigorifico unas 8-10 horas
- Ponemos los pimientos del piquillo en el cestillo y dejamos que escurran el liquido
- Uno de los pimientos los reservamos para hacer la salsa
- Con el resto los rellenamos con la masa que teniamos en el frigorifico una vez rellenos los ponemos en un una fuente de horno.
Para la Salsa de pimiento
- Ponemos en nuestro vaso de thermomix el pimiento que teniamos reservado, el puerro y el aceite de oliva y programamos
- 6 segundos / velocidad 5
- luego sofreimos
- 8 minutos / 120°C / velocidad 1
- Precalentamos el horno a 180°C.
- Añadimos a nuestro vaso de thermomix,la nata, la sal y la pimienta y programamos
- 8 minutos / Varoma / velocidad 1
- Dejamos unos minutosutos la tapa abierta para que baje la temperatura y despues ponemos la tapa de nuevo y trituramos todo
- 45 segundos/velocidad 5-10 progresivamente.
- ponemos la salsa sobre los pimientos que tenemos en la bandeja de horno y horneamos a 180°C durante 10 minutos
- y nuestro plato estará listo
Información Nutricional
Pimientos de piquillo rellenos de bacalao thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 258.96 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 10.49 g | 16.1% | |
| Grasas Saturadas 3.64 g | 18.2% | |
| Grasas Trans 0.08 g | ||
| Colesterol 32.88 mg | 11% | |
| Sodio 143.13 mg | 6% | |
| Carbohidratos totales 30.71 g | 10.2% | |
| Fibra Dietética 3.69 g | 14.8% | |
| Azúcares 16.57 g | ||
| Proteínas 13.7 g | ||
| Vitamina A 51.87 % | Vitamina C 800.08 % | |
| Calcio 13.97 % | Hierro 8.86 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Espero vuestros comentarios y que disfrutéis de estos Pimientos de piquillo rellenos de thermomix, ¡Hasta la próxima receta!
Preguntas frecuentes para la receta de Pimientos de piquillo rellenos de bacalao thermomix
¿Cuál es la mejor forma de desalar el bacalao antes de usarlo en esta receta?
La forma más eficaz de desalar el bacalao es sumergirlo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Esto ayudará a eliminar el exceso de sal y dejará el bacalao en su punto perfecto para ser utilizado en la receta.
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de bacalao?
Sí, puedes utilizar otros pescados blancos como la merluza o el lenguado si no te gusta el bacalao. Elige un pescado que sea firme y suave en sabor para obtener mejores resultados en el relleno de los pimientos.
¿Es necesario usar la Thermomix para hacer esta receta o puedo hacerla de forma tradicional?
No es necesario utilizar una Thermomix para preparar esta receta. Puedes seguir los mismos pasos utilizando una olla y una batidora de mano para picar y mezclar los ingredientes del relleno de los pimientos.
¿Puedo hacer esta receta con pimientos frescos en lugar de pimientos de piquillo envasados?
Sí, puedes utilizar pimientos frescos en lugar de los de piquillo envasados. Sin embargo, el sabor y la textura pueden variar ligeramente. Los pimientos de piquillo envasados tienen un sabor más dulce y una textura más suave, mientras que los pimientos frescos pueden ser más picantes y tener una textura más firme.
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