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Patatas con Almejas con Thermomix

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Patatas con Almejas con Thermomix

exquisito este guiso de patatas con almejas, un clásico en las cocinas de nuestras abuelas y madres

Ingredientes para Patatas con Almejas con Thermomix 

Patatas con Almejas con Thermomix

Patatas con Almejas con Thermomix

– 300 g de almejas o chirlas
– sal
– 200 g de cebolla en trozos
– 2 dientes de ajo
– 50 g de aceite de oliva virgen extra
– 100 g de vino blanco
– 200 g de caldo de pescado
– 2 o 3 gotas de tabasco
– 1 hoja de laurel
– 600 g de patatas (peladas y cortadas en rodajas de aprox. 1 cm)
– 1 cucharada de perejil fresco picado

Elaboracion de Patatas con Almejas con Thermomix

Ponga las almejas en un bol con agua y sal. Déjelas reposar unos minutos para que suelten la arena.

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y Trocee
3 segundos / velocidad 5
al terminar  sofría
7 minutos / 120°C / velocidad 1

Incorpore el vino blanco y el caldo de pescado y Programe
30 segundos / velocidad 5 -10 progresivamente.

Agregue las gotas de tabasco y la hoja de laurel.

Aclare y escurra las almejas y póngalas en el cestillo.

Introduzca el cestillo en el vaso y sitúe el Varoma en su posición.

Coloque las patatas en el recipiente Varoma dejando libres algunas ranuras para que
circule bien el vapor. Tape y programe
25 minutos / Varoma / velocidad 2

Ponga las patatas y las almejas en una fuente, vierta la salsa por encima y espolvoree con el perejil picado.

Listo para Servir


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