Patatas rellenas de provolone y butifarra con thermomix

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Preparación de Patatas rellenas de provolone y butifarra con thermomix

1. Lo primero que debe hacer para comenzar la preparación de esta rica receta es cocer las patatas. Para ello, vierta el agua en el vaso de la thermomix, y una vez estén lavadas las patatas, colóquelas dentro del cestillo, programe.
2. 40 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 2.
3. Una vez transcurrido el tiempo de cocción de las patatas, retire con cuidado el cestillo. Deje reposar un par de minutos las patatas.
4. Luego, corte las patatas longitudinalmente, y con una cuchara extraiga la pulpa de la patata de cada mitad. Coloque los "cuencos de patatas" sobre una bandeja apta para horno y reserve la pulpa.
5. Precaliente el horno a 180°C.
6. Por otro lado, de nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, vierta la cebolleta picada en trozos, así como también los tomates cherrys y los dientes de ajo, programe.
7. 5 segundos / Velocidad 5.
8. Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje los restos de verduras que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego, agregue el aceite de oliva y programe.
9. 5 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
10. Una vez listo el sofrito, añada la butifarra blanca fresca, sin piel y desmenuzada junto con los tomates secos y programe.
11. 5 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
12. Cuando la butifarra esté cocida, añada la pulpa de patata cocida que tenía reservada, también incorpore los champiñones frescos cortados en trozos, las hojas de acelgas cortadas en julianas y aderece con romero, tomillo y orégano, programe.
13. 6 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
14. Una vez listo la mezcla, rellene generosamente con la preparación los "cuencos de patatas", y en el tope de cada patata coloque una generosa porción de queso provolone rallado y una cucharadita de nata.
15. Hornee durante 10 minutos a 180°C o hasta que esté el queso gratinado.