Bacalao al vino tinto con thermomix

Preparación de Bacalao al vino tinto con thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta deliciosa receta, coloque en una cacerola o sartén, una cantidad generosa de aceite para freír el bacalao, caliente en la cocina.
2. Una vez que tenga el bacalao cortado en filetes fríalos en el aceite caliente.
3. Cuando estén todas freídas, colóquelas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa y luego, las pone en una bandeja para horno.
4. Por otro lado, vierta en el vaso de la thermomix los tomates cortados en trozos junto con los dientes de ajo, el perejil cortado ligeramente y 50 gramos del aceite con el que hemos freído el bacalao, programe.
5. 5 segundos / Velocidad 5.
6. Con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de la mezcla que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix. Luego, añada los champiñones, así como también el vino, un poco de sal y pimienta.
7. A su vez, coloque la bandeja Varoma con las patatas cortadas en trozos, otro poco de sal y programe.
8. 15 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
9. Transcurridos el tiempo programado, con cuidado retire el Varoma y reserve.
10. Precalentamos el horno a 180° C.
11. Para continuar, coloque la mezcla sobre las postas o filetes de bacalao, espolvoree con pan rallado y hornee a 180 ° C durante 15 minutos o hasta que se vea gratinado el pan.
12. Luego, caliente nuevamente una cacerola o sartén con aceite, pase las patatas cocidas por huevo batido, fría las patatas.
13. Este es el acompañante ideal de esta preparación, os va a encantar.