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Canelones de calabacín al jamón y queso con thermomix

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Canelones de calabacín al jamón y queso con thermomix
En este post de hoy lo invitamos a reinventarse en la cocina, a atreverse a preparar exquisiteces con los ingredientes que tiene en su refrigerador y despensa.

La receta que traemos hoy es Canelones de calabacín al jamón y queso con thermomix. Es una receta que se puede adaptar a cualquier estilo con solo modificar algunos ingredientes. Incluso para hacer una receta baja en calorías.

Canelones de calabacín al jamón y queso con thermomix

Canelones de calabacín al jamón y queso con thermomix

Ingredientes para hacer Canelones de calabacín al jamón y queso con thermomix

1 calabacín grande
3 lonchas de jamón york
6 cucharadas de queso de untar
queso rallado
mantequilla
Aceite de oliva

Salsa bechamel

35 gramos de harina
10 gramos de de aceite
25 gramos de mantequilla
375 gramos de leche a temperatura ambiente
Sal al gusto
Pimienta o Nuez moscada al gusto

Elaboración de Canelones de calabacín al jamón y queso con thermomix

Comience preparando la Salsa bechamel, para ello coloque en el vaso de la thermomix a fundir la mantequilla junto con el aceite, programe.
2 minutos / Temperatura 100° C / velocidad 1

Luego, incorpore la harina, la sal y la pimienta o nuez moscada si es de su gusto, programe.
2 minutos / Temperatura 100° C / velocidad cuchara

A continuación, añada la leche y mezcle programe.
5 segundo / velocidad 7

Y de inmediato programe la cocción de la salsa.
5 minutos / Temperatura 100° C / velocidad 4

Le quedará una salsa homogénea, suave, lisa y brillante. Reserve.

Mientras se reposa y toma un poco de cuerpo la salsa  bechamel, lave, y corte las láminas de calabacín. Para esta preparación es recomendable utilizar solo el centro del calabacín.

En una sartén caliente agregue aceite y cocine las láminas de calabacín por cada lado, sólo hasta que se tornen doradas por cada lado.

Por otro lado, corte también en láminas  el jamón york del mismo tamaño que la lámina de calabacín y coloque una sobre cada lámina de calabacín.

Luego, unte con el queso,  enrolle cada una y colóquelas sobre una bandeja para horno, previamente engrasada.

Agregue por encima la salsa bechamel, el queso rallado y unos puntos de mantequilla para que gratine mejor.

Hornee de 2 – 5 minutos,  depende de la intensidad de su horno a 180°C.

Retire del horno, deje reposar y sirva.

Puede acompañar estos canelones con una buena barra de pan para untar la bechamel que toma un sabor extraordinario al estar gratinada.

Disfrute de rico plato y los invito a comentar el resultado de esta preparación. ¡Hasta la próxima receta!

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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