Receta de falafels con Thermomix
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Si te gusta probar gastronomías de distintos rincones del mundo y especialmente la árabe, te puede resultar muy interesante la propuesta que ahora tienes delante.
Falafel es una especialidad culinaria que proviene de Medio Oriente. Son particularmente populares en Líbano y Turquía. Crujiente y dorado por fuera, son muy tiernos por dentro. Muy fácil de hacer con Thermomix
Puedes probar las recetas internaciones con thermomix que tenemos disponibles
Te recomendamos que apuestes por preparar la receta de falafel en la Thermomix.
Ingredientes para hacer falafels con Thermomix
En el caso de que te animes a elaborar esta propuesta en casa, necesitas conseguir los siguientes ingredientes, que te permitan obtener unos diez o doce falafel:
260 gramos de garbanzos
2 dientes de ajo
una cebolla
30 hojas frescas de perejil
20 hojas frescas de cilantro
1 cucharada pequeña de comino molido
1 cucharada pequeña de pimentón
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Sal
Pimienta
1 cucharada pequeña de cilantro
Levadura
Pan rallado
Agua
Elaboración de falafels con Thermomix, paso a paso
Una vez que ya has conseguido tener todos los productos en la cocina empieza la preparación del falafel en la Thermomix:
El dia anterior a hacer los falafels con Thermomix
Ponga 260 gramos de garbanzos secos en un tazón grande de agua fría.
Reserve por 12 h 00 min .
Agregue 2 dientes de ajo pelados en el Thermomix y mezcle
3 segundos / velocidad 7
Luego raspe los lados del tazón con la espátula.
Agregue 1 corte de cebolla pelada en cuatro, 30 hojas frescas de perejil y 20 hojas frescas de cilantro en el Thermomix. Mezcla
5 segundos / velocidad 5
Luego raspe los lados del tazón con la espátula.
Agregue los garbanzos, escurridos y secados con toallas de papel, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de comino, 1 cucharada de café de pimentón y 1 cucharada de café de sal en la Thermomix. Mezcla
8 segundos / velocidad 5
Luego raspe los lados del tazón con la espátula y mezcle
8 segundos / velocidad 5
Transfiera los contenidos del Thermomix a un recipiente y déjelos tapados con una plástico o papel de aluminio durante 60 minutos .
Forme pelotas de falafel con las manos mojadas de antemano para que la masa no se pegue a sus manos o con una cuchara de falafel si tiene una.
Coloque el falafel en una sartén con un fondo de aceite caliente.
Dorar el falafel durante 10 a 15 minutos a fuego medio, volteándolo regularmente para que no se quemen. .
Receta de falafel en la Thermomix
Se trata de uno de los platos típicos de Oriente Medio, es uno de los más sabrosos y se puede servir tanto como entrante como incluso de primer plato, eso ya a gusto de cada uno.
A continuación, usa la masa para hacer bolitas y procede a freírlas en una sartén con aceite bien caliente hasta que estén doradas. Por último, ya lo que te quedará servirlas y esto es algo que podrás hacer con una gran variedad de alternativa tales como ensalada, salsa de tomate, pan de pita…Lo que más te guste.
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Me encantan las recetas que públicais,trataré de hacer poco a poco esto que es diferente.
Gracias ,un saludo
gracias elena!!!
Gracias por tu tiempo y por tu generosidad. Yo encantada de poder saborear comida diferente, sin carne, sabrosa, rápida, y con muchas mas posibilidades.
gracias a ti por seguir nuestras recetas 🙂
Hola,
en casa nos encantan , lo unico que siempre me pasa es que se me desacen un poco al freirlos…
tienes algun truco para que no me pase
gracias