Este rico asopado de Judiones con salchichas frescas con thermomix es ideal para tomar fuerzas y llenarnos de energía, luego de un largo día de trabajo, o para entrar en calor en una noche de frío. En fin, es un plato rico en sabor, en aromas y texturas. Toda una delicia.
Ingredientes de Judiones con salchichas frescas con thermomix
1000 gramos de judías blancas cocidas
1000 gramos de caldo de pollo
300 gramos de salchichas blancas
300 gramos de salchichas rojas
2 patatas
1 zanahoria
1 pimiento rojo
1 cebolla
5 dientes de ajo
2 ramas de apio
100 gramos de aceite de oliva
1 hoja de laurel seca
1 ½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharaditas de pimentón dulce
Pan tostado, o crotones (para servir)
Preparación de Judiones con salchichas frescas con thermomix
Inicie la preparación de este rico plato de Judiones con salchichas frescas con thermomix, colocando en el vaso de la thermomix el pimiento rojo junto con la cebolla, la zanahoria y el apio, todo cortado en trozos, así como también vierta 3 dientes de ajo, programe.
5 segundos / Velocidad 3.
Una vez troceadas las verduras, con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos adheridos en las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego vierta 50 gramos de aceite de oliva y programe.
10 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
Cuando esté el sofrito de verduras, añada el caldo de pollo así como también las patatas cortadas en cubos, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
Coloque el recipiente Varoma en su posición con las salchichas frescas y cortadas en rebanadas y los judiones previamente aclarados y escurridos. Tape el recipiente varoma y programe.
25 minutos / Temperatura varoma/ Giro inverso / Velocidad cuchara.
Una vez transcurridos los 25 minutos de cocción, retire con cuidado el recipiente varoma y vierta las salchichas y los judiones en una fuente, cacerola o sopera.
Luego, vierta también el caldo en la fuente, tape y reserve.
Por otro lado, en el vaso de la thermomix coloque 2 dientes de ajo, programe.
5 segundos / Velocidad 7.
Y de nuevo con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de ajo adheridos en las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego vierta el resto de aceite de oliva y programe.
4 minutos / Temperatura 120°/ Velocidad cuchara.
Por último, añada las cucharaditas de pimentón dulce y sofría
1 minutos / Temperatura 120°/ Velocidad cuchara.
Cuando esté listo el sofrito de ajo y pimentón dulce, viértalo sobre las judías, mezcle con la espátula y sirva inmediatamente.
Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!