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Tosta de tomate con huevos escalfados con thermomix

Name: Tosta de tomate con huevos escalfados con thermomix
Yield: 4 personas
Ingredients: 30 gramos de aceite de oliva virgen extra, más extra para rociar; 8 tomates, grandes, cortados por la mitad; 2 dientes de ajo en rodajas (opcional); 3 ramitas de tomillo fresco, solo hojas; ½ cucharadita de sal marina fina, más un extra para espolvorear y condimentar; 4 rebanadas de pan de masa madre; 1300 gramos de agua; 4 huevos grandes, temperatura ambiente; pimienta negra molida, al gusto; Cúrcuma

9 agosto, 2021

Ideal para un desayuno mediterráneo o una cena ligera, nuestra amiga Uxia nos envía hoy una receta saludable y deliciosa, se trata de una tosta con tomates y huevos escalfados

aquí os dejamos la receta para realizar con nuestra thermomix

Tosta de tomate con huevos escalfados con thermomix

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Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Tosta de tomate con huevos escalfados con thermomix

30 gramos de aceite de oliva virgen extra, más extra para rociar
8 tomates, grandes, cortados por la mitad
2 dientes de ajo en rodajas (opcional)
3 ramitas de tomillo fresco, solo hojas
½ cucharadita de sal marina fina, más un extra para espolvorear y condimentar
4 rebanadas de pan de masa madre
1300 gramos de agua
4 huevos grandes, temperatura ambiente
pimienta negra molida, al gusto
Cúrcuma

Preparación de Tosta de tomate con huevos escalfados con thermomix

Coloque el aceite, los tomates, el ajo (si se usa), el tomillo y la sal en un tazón y luego pulse
Turbo / 0.5 seg / 1 vez.
Cocine
12 minutos / 98°C / velocidad cuchara
Mientras tanto, caliente una sartén hasta que esté caliente, rocíe las rebanadas de pan con aceite y espolvoree con sal y luego cocine el pan por ambos lados. Dejar de lado.
Transfiera la salsa de tomate cocida a un tazón y cubra para mantener el calor.
Sin limpiar el vaso, coloque el agua en el vaso, añada los huevos en el cestillo y cocine a
16 minutos / 70°C / velocidad 4
Retire con la ayuda de una espátula. Cubra cada rebanada de pan tostado con un poco de salsa de tomate. Rompe la punta de cada huevo con cuidado y retira la cáscara. Vierta suavemente el huevo entero sobre la tostada.
Sazone al gusto y sirva inmediatamente.