Tosta de tomate con huevos escalfados con thermomix
9 agosto, 2021
Ideal para un desayuno mediterráneo o una cena ligera, nuestra amiga Uxia nos envía hoy una receta saludable y deliciosa, se trata de una tosta con tomates y huevos escalfados
Ingredientes de Tosta de tomate con huevos escalfados con thermomix
30 gramos de aceite de oliva virgen extra, más extra para rociar
8 tomates, grandes, cortados por la mitad
2 dientes de ajo en rodajas (opcional)
3 ramitas de tomillo fresco, solo hojas
½ cucharadita de sal marina fina, más un extra para espolvorear y condimentar
4 rebanadas de pan de masa madre
1300 gramos de agua
4 huevos grandes, temperatura ambiente
pimienta negra molida, al gusto
Cúrcuma
Preparación de Tosta de tomate con huevos escalfados con thermomix
Coloque el aceite, los tomates, el ajo (si se usa), el tomillo y la sal en un tazón y luego pulse
Turbo / 0.5 seg / 1 vez.
Cocine
12 minutos / 98°C / velocidad cuchara
Mientras tanto, caliente una sartén hasta que esté caliente, rocíe las rebanadas de pan con aceite y espolvoree con sal y luego cocine el pan por ambos lados. Dejar de lado.
Transfiera la salsa de tomate cocida a un tazón y cubra para mantener el calor.
Sin limpiar el vaso, coloque el agua en el vaso, añada los huevos en el cestillo y cocine a
16 minutos / 70°C / velocidad 4
Retire con la ayuda de una espátula. Cubra cada rebanada de pan tostado con un poco de salsa de tomate. Rompe la punta de cada huevo con cuidado y retira la cáscara. Vierta suavemente el huevo entero sobre la tostada.