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Judías verdes a la jardinera con thermomix

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Judías verdes a la jardinera con thermomix
Las judías es una rica legumbre que sirve como ingrediente principal o complemento de varias recetas y preparaciones.

Son un alimento con un bajo aporte calórico y proteínas, son una buena fuente de fibra y lo mejor es que están disponibles todo el año para su consumo.

En este blog combinaremos las judías verdes con otras verduras y haremos un guiso estupendo, además sano y económico, así como nos gusta.

Judías verdes a la jardinera con thermomix

Judías verdes a la jardinera con thermomix

Ingredientes para hacer las Judías verdes a la jardinera con thermomix

400 gramos de judías verdes
150 gramos de agua
1 diente de ajo
1 cebolla
100 gramos de tomate frito sin aceite
60 gramos de jamón cortado en daditos
1 zanahoria
25 gramos de aceite de oliva
1 patata
1 cucharadita de concentrado de verduras
Sal y pimienta al gusto

Elaboración de las Judías verdes a la jardinera con thermomix

Coloque en el vaso de la thermomix para trocear el ajo y la cebolla cortados en trozos y sin piel, programe.
5 segundos/ Velocidad 5 

Luego, incorpore el aceite de oliva para sofreír el ajo y la cebolla, programe.
10 minutos/ Temperatura varoma/ Velocidad 2.

Mientras se prepara el sofrito, aproveche para lavar, quitar los hijos y los extremos de las judías y cortarlas en trozos de un bocado.

Una vez el sofrito esté listo, con cuidado coloque la mariposa en las cuchillas del vaso de la thermomix, añada el tomate frito, la cucharada de concentrado de verduras, el agua y las judías, programe.
10 minutos/ Temperatura varoma/ Giro inverso/ Velocidad 2

Simultáneamente, limpie bien tanto la zanahoria como la patata, retirando la piel y cortando en rodajas las zanahorias y en trozos las patatas (utilice la técnica de rasgado para que el guiso quede más espeso).

Cuando finalice el tiempo de cocción de las judías, agregue la zanahoria y la patata, programe.
10 minutos/ Temperatura varoma/ Giro inverso /Velocidad 1 

Para finalizar, agregue el jamón cortado en cubitos y programe.
5 minutos/ Temperatura varoma/ Giro inverso/ Velocidad cuchara

Verifique el punto de sal y sirva.

Este delicioso guiso de judías verdes a la jardinera lo puede servir como primer plato en el menú de una estupenda cena.

También puede agregar en la parte final de la cocción algunos guisantes para darle más colorido a este delicioso plato.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta de judías verdes a la jardinera. ¡Hasta la próxima receta!

 

 

 

 

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