Salmorejo de remolacha con la Thermomix

Si hay un plato refrescante de origen cordobés que en los últimos años se ha convertido en un referente en todo el país ese es el salmorejo. Tanto es así que son muchos los hogares que ya han optado por convertirlo en una de sus recetas claves y ya son muchas las variedades que se han ido presentando de él. Precisamente por ese motivo ahora queremos darte a conocer una de las más sorprendentes y exquisitas. Sí, te vamos a enseñar a preparar lo que es el salmorejo de remolacha con la Thermomix.

¿Te animas?

Los ingredientes

Para poder elaborar cuatro raciones de este mencionado plato, necesitas reunir los siguientes productos en la cocina:

• 450 gramos de remolacha cocida.

• 250 gramos de tomate.

• 100 gramos de agua.

• 40 gramos de miga de pan o pan de molde.

• 80 gramos de aceite de oliva.

• 1 diente de ajo.

• Sal al gusto.

Salmorejo de remolacha con la Thermomix paso a paso

Una vez que hayas conseguido reunir en la cocina todos esos ingredientes, comienza el momento de elaborar la receta siguiendo estas indicaciones:

• Pelar los tomates y cortarlos en trozos, al igual que habrá que hacer con el ajo. También hay que trocear la remolacha.

• Echar en el vaso del robot tanto el ajo como los tomates, la remolacha y la sal. Programar a velocidad 5 durante unos 30 segundos.

• Añadir la miga de pan y el agua para luego programar a velocidad 10 durante un minuto.

• Colocar el cubilete y programar a velocidad 5 durante un minuto mientras se va echando el aceite poco a poco.

Ya por último lo que quedará será verter el salmorejo en un recipiente e introducirlo en el frigorífico para que, a la hora de servir, esté fresquito.