Alcachofas con ternera con thermomix
Alcachofas con ternera con thermomix
Un guiso de ternera siempre cae bien para esos climas fríos de estos tiempos. A continuación, compartimos un delicioso, jugoso y nutritivo guiso de Alcachofas con ternera con thermomix. Os va a encantar. Esta receta lleva alcachofas
Alcachofas con ternera con thermomix
Alcachofas con ternera con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
1 hora, 5 minutos
Tiempo Total
1 hora, 5 minutos
Ingredientes
- 6 alcachofas frescas.
- 700 gramos de ternera cortados en trozos.
- 200 gramos de preparado de ensaladilla congelado.
- 1 pastilla de caldo de verduras.
- 200 gramos de Vino tinto.
- 2 cebollas.
- 90 gramos de aceite de oliva.
- 1 hoja de laurel.
- Sal y pimienta.
- 30 gramos de agua
Preparación
- Comenzamos la preparación triturando las cebollas en el vaso de la thermomix, programe.
- 5 segundos / Velocidad 5.
- Luego, agregamos el aceite para hacer un sofrito, programe.
- 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara.
- Mientras se hace el sofrito de la cebolla, vierta los trozos de ternera un envase o bol (o en una bolsa) agregue sal y pimienta y revuelva bien para que queden bien sazonados.
- Cuando hayan transcurrido los 10 minutos, vierta los trozos de ternera sazonados en el vaso de la thermomix, programe.
- 15 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
- Una vez que la ternera este tierna y hayan pasado los primeros 15 minutos de cocción, incorpore el vino tinto, retire el cubilete de la tapa del vaso de la thermomix para que se evapore el alcohol, programe.
- 8 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
- Mientras continua el proceso de cocción, lave, pele y corte las alcachofas en mitades o en cuartos, como usted desee.
- Al pasar los 8 minutos, vierta a la preparación las alcachofas junto a la hoja de laurel, el preparado de ensaladilla, la pastilla de caldo de verduras y el agua, coloque el cubilete en la tapa del vaso de la thermomix y de nuevo programe.
- 35 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
- La elaboración de este plato es de cocción lenta para así lograr una suave y tierna textura de la ternera.
- Cuando esté lista la preparación sirva calentito, puede acompañar este plato con una guarnición de vegetales al vapor, arroz o patatas. Es una receta baja en calorías así que lo puede disfrutar sin remordimientos.
Información Nutricional
Alcachofas con ternera con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 275.81 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 13.63 g | 21% | |
| Grasas Saturadas 2.26 g | 11.3% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 73.5 mg | 24.5% | |
| Sodio 174.11 mg | 7.3% | |
| Carbohidratos totales 14.14 g | 4.7% | |
| Fibra Dietética 5.95 g | 23.8% | |
| Azúcares 2.47 g | ||
| Proteínas 21.37 g | ||
| Vitamina A 0.14 % | Vitamina C 23.41 % | |
| Calcio 6.89 % | Hierro 12.92 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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