Habas con tomate con thermomix

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Preparación de Habas con tomate con thermomix

1. Para comenzar la preparación de este estupendo plato de Habas con tomate con thermomix, debe verte en el vaso de la thermomix, las chalotas a triturar, programe.
2. 3 segundos / Velocidad 3.
3. Luego vierta, 10 gramos de aceite y la mantequilla y programe.
4. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
5. De inmediato, vierta 50 gramos de vino blanco y, sin poner el cubilete en la tapa para facilitar la evaporación del alcohol, programe
6. 5 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
7. Una vez caramelizadas las chalotas, vuelque en un bol y reserve.
8. De nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, añada la cebolla, el diente de ajo y la pimienta cayena para triturar, programe.
9. 5 segundos / Velocidad 5.
10. Luego, con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de vegetales que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, posteriormente añada el resto de aceite para sofreír, programe.
11. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
12. De inmediato, incorpore el tomate frito y el resto del vino blanco. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las habas, tape y programe.
13. 15 minutos / Temperatura Varoma / / Velocidad 1.
14. Transcurrido los 15 minutos programado, retire el Varoma y vierta las habas en la preparación del vaso de la thermomix, mezcle bien.
15. Cuando todo esté listo, vierta el contenido del vaso en una fuente para servir, así como también, incorpore las chalotas caramelizadas, para decorar espolvoree con hojas de perejil.