Receta más fácil, rápida y sorprendente que esta no existe. Así puede ir incluyendo al menú vegetales que poco usamos en la cocina, como las alcachofas.
Ingredientes de Caviar de alcachofas con thermomix
10 corazones de alcachofas
10 hojas albahaca
1 cucharada pesto
Zumo de 1 limón
3 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
Preparación de Caviar de alcachofas con thermomix
Para comenzar la preparación de esta fácil y rápida receta de Caviar de alcachofas con thermomix, debe lavar muy bien y pelar las alcachofas hasta llegar al corazón de las mismas.
Así como también lavar y retirar el tallo de las hojas de albahaca.
Una vez hecho estos primeros pasos, vierta los corazones de alcachofas junto con las hojas de albahaca (reserve un par de hojas para picarlas finamente y utilizarlas al final), la cuchara de pesto, el zumo de limón, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta
30 segundos / velocidad progresiva 8 a 10.
Como resultado obtendrá una pasta untuosa muy rica y fresca. Viértala en un molde de terrina o en un envase hermético, espolvoree con las hojas de albahaca finamente picadas y vierta la cucharada de aceite de oliva restante en la superficie.
Acompañe con pequeñas tostadas o palitos de pan y listo, un delicioso aperitivo.