Fabes con pulpo con Thermomix
Las legumbres son uno de los alimentos más saludables y completos que debemos incluir en nuestra dieta. Y una buena manera de hacerlo es a través de la receta que hoy te proponemos: fabes con pulpo con Thermomix.
Se trata de un primer plato de sabor exquisito con el que se aporta al organismo no solo hierro sino también vitaminas. Esta receta lleva fabes
Fabes con pulpo con Thermomix
Fabes con pulpo con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
50 minutos
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo de Espera
5 minutos
Tiempo Total
1 hora, 30 minutos
Ingredientes
- 820 gramos de fabes cocidas
- 510 gramos de pulpo cocido y troceado
- 210 gramos de langostinos crudos y sin pelar
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 82 gramos de aceite de oliva
- 210 gramos de caldo
- 510 gramos de agua
- 1 hoja de laurel
- 205 gramos de cebolla
- 2 cucharaditas de pimentón
- 3 ajos medianos
- 65 gramos de pimiento troceado
- 52 gramos de zanahoria troceada
Preparación
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
- Pela los langostinos. Luego, las cabezas y sus cáscaras échalas al vaso del robot junto a unos 32 gramos de aceite de oliva. Programa a
- velocidad 1 / 120º / 3 minutos.
- Echa el agua y programa a
- velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
- Cuela el contenido del vaso y resérvalo.
- Limpia el vaso y añade los ajos, la cebolla, el resto del aceite, el pimiento y la zanahoria. Programa a
- velocidad 5 / 3 segundos.
- A continuación, cocina a 1 / 120º / 10 minutos.
- Después, añade unos 60 gramos de fabes, el pimentón y el pulpo. Programa a
- velocidad 1 / giro inverso / 120º / 1 minuto.
- Echa al vaso el fumet, la sal, la pimienta, el laurel y el caldo. Pon el Varoma en el robot y ese las demás fabes. Tapa el Varoma y programa a
- velocidad 1 / giro inverso / temperatura Varoma / 20 minutos.
- Quita el Varoma y echa las fabes al vaso junto a los langostinos. Deja que repose todo unos 5 minutos.
Información Nutricional
Fabes con pulpo con Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 298.03 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 7.48 g | 11.5% | |
| Grasas Saturadas 1.29 g | 6.5% | |
| Grasas Trans 0.0 g | ||
| Colesterol 47.53 mg | 15.8% | |
| Sodio 252.87 mg | 10.5% | |
| Carbohidratos totales 35.28 g | 11.8% | |
| Fibra Dietética 13.37 g | 53.5% | |
| Azúcares 1.04 g | ||
| Proteínas 23.21 g | ||
| Vitamina A 7.89 % | Vitamina C 12.16 % | |
| Calcio 13.44 % | Hierro 38.11 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Hasta aquí nuestras fabes con pulpo con Thermomix. Hasta la próxima receta!!
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