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Pulpo a la Mugardesa con thermomix

Name: Pulpo a la Mugardesa con thermomix
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1500 gramos de pulpo; 5 patatas; 2 Cebollas; 1 Pimiento verde; 4 tomates; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 cucharadita de pimentón picante; 80 gramos de aceite de oliva extra virgen; 10 gramos de vinagre; 2000 gramos de agua

9 abril, 2022

En esta oportunidad les mostraremos una excelente propuesta para la preparación del pulpo, un pulpo a la Mugardesa con thermomix.

Os va a encantar esta receta que además de deliciosa, tiene una pinta, increíble. No dejéis de probarla.

Pulpo a la Mugardesa con thermomix

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Tiempo de Preparación:

1 hora, 15 minutos

Tiempo Total

1 hora, 15 minutos

Cocina Spanish

Categoría: Marisco con Thermomix

Ingredientes de Pulpo a la Mugardesa con thermomix

1500 gramos de pulpo
5 patatas
2 Cebollas
1 Pimiento verde
4 tomates
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
80 gramos de aceite de oliva extra virgen
10 gramos de vinagre
2000 gramos de agua

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Preparación de Pulpo a la Mugardesa con thermomix

Lo primero a tener en cuenta para esta preparación es la cocción del pulpo, hágalo de la manera convencional, Vierta en una olla agua y cuando esté en ebullición, sumerja el pulpo, 3 veces.
Cocine durante 30 minutos.
Una vez transcurra el tiempo de cocción, retire de inmediato el pulpo del agua, y sin desechar cocine en la misma agua, las patatas cortadas en trozos.
Mientras se cocinan las patatas, vierta en el vaso de la thermomix, las cebollas cortadas en trozos, junto con el pimiento verde, también cortado en trozos, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de una espátula o cuchara, baje hacia las cuchillas los restos de cebolla y pimiento que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego vierta el aceite y programe.
10 minutos / Temperatura 120 °/ Giro inverso / Velocidad cuchara.
Cuando esté listo el sofrito, añada los tomates picados finamente en trozos, programe.
10 minutos / Temperatura 120 °/ Giro inverso / Velocidad cuchara.
Para continuar, añada a la preparación 120 gramos del agua de la cocción del pulpo y patatas, programe.
5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
Al cumplirse el tiempo de cocción, vierta la preparación en una fuente.
De nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, vierta los dientes de ajo y 30 gramos de aceite y programe.
2 minutos / Temperatura 120º / Velocidad 1.
Al estar sofrito el ajo, agregue ñas cucharaditas de pimentón y programe.
5 segundos / Temperatura 120º / Velocidad 1.
Luego, añada 120 gramos más del agua de cocción del pulpo y de las patatas, así como también añada el vinagre.
5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
Mientras, se cocina el ajo y el caldo de pimentón, corte el pulpo en trozos, y agréguelos junto a las patatas al sofrito de ajo, programe unos minutos más.
3 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.

Etiquetas

pimenton,

pulpo

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Pulpo a la Mugardesa con thermomix

¿Qué es el Pulpo a la Mugardesa?
El Pulpo a la Mugardesa es una receta tradicional gallega que consiste en cocinar pulpo de forma sencilla y deliciosa, resaltando el sabor único de este ingrediente.
¿Cómo se cocina el Pulpo a la Mugardesa con thermomix?
Con la thermomix, el Pulpo a la Mugardesa se puede cocinar de una manera más rápida y sencilla, manteniendo todo su sabor y textura característicos.
¿Se conserva bien el Pulpo a la Mugardesa?
El Pulpo a la Mugardesa se puede conservar en el refrigerador por unos días, manteniendo su sabor e incluso mejorándolo al reposar en la nevera.
¿Qué acompañamientos van bien con el Pulpo a la Mugardesa?
El Pulpo a la Mugardesa se puede disfrutar con una base de puré de patatas, un buen pan para mojar en su salsa o una ensalada fresca para equilibrar su sabor intenso.

Receta por karen

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