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Calamares en salsa de langostinos con Thermomix

Name: Calamares en salsa de langostinos con Thermomix
Prep time: 1 h 1 min
Cook time: 51 min
Total time: 1 h 52 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 810 gramos de calamares; 360 gramos de langostinos; 12 gramos de harina; 3 o 4 ajos; Sal, pimienta y perejil picado al gusto; 32 gramos de aceite de oliva; 250 gramos de agua; 82 gramos de almendras picadas; Medio vaso de vino blanco

16 mayo, 2020

Si tienes invitados a comer o cenar en casa y quieres sorprenderles con un exquisito primer plato, te va a resultar muy interesante la receta que ahora queremos enseñarte a preparar: calamares en salsa de langostinos con Thermomix.

Se trata de una propuesta con un sabor realmente exquisito, que se sustenta en productos que aportarán a vuestro organismo no solo vitaminas sino también omega 3 e incluso ácido fólico.

Calamares en salsa de langostinos con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 1 minuto

Tiempo de Cocción:

51 minutos

Tiempo Total

1 hora, 52 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Calamares en salsa de langostinos con Thermomix

810 gramos de calamares
360 gramos de langostinos
12 gramos de harina
3 o 4 ajos
Sal, pimienta y perejil picado al gusto
32 gramos de aceite de oliva
250 gramos de agua
82 gramos de almendras picadas
Medio vaso de vino blanco

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Preparación de Calamares en salsa de langostinos con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Pela los langostinos y resérvalos mientras que sus cabezas y sus pieles las echas al vaso del robot junto con el agua. Programa a
velocidad 2 / temperatura Varoma / 7 minutos.
Cuela el contenido del vaso y reserva.
Limpia y seca el vaso para, a continuación, añadir los ajos pelados. Programa a
velocidad 5 / 4 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes del vaso y añade el aceite. Pon a funcionar el robot a
velocidad cuchara / temperatura Varoma / 5 minutos.
Añade la harina y programa a
velocidad 2 / 100º / 2 minutos.
El siguiente paso será añadir los calamares y el vino. Pon a funcionar el robot a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / 100º / 10 minutos.
Después, vierte en el vaso también el caldo de las gambas que tenías reservado, la almendra, la sal, la pimienta y el perejil. Programa a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / 100º / 25 minutos.
Por último, añade los langostinos y vuelve a programar a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / 100º / 2 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		222.43 kcal
% Valor diario*
Grasa total 10.31 g		15.9%
	Grasas Saturadas 1.18 g	5.9%
	Grasas Trans 0.01 g
Colesterol 170.1 mg		56.7%
Sodio 638.44 mg		26.6%
Carbohidratos totales 5.45 g		1.8%
	Fibra Dietética 1.36 g	5.4%
	Azúcares 0.56 g
Proteínas 25.02 g

Vitamina A 15.41 %		Vitamina C 9.92 %
Calcio 14.84 %		Hierro 37.04 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

calamares,

langostinos,

vino blanco

Y aquí se acaban nuestros calamares en salsa de langostinos con Thermomix, hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Calamares en salsa de langostinos con Thermomix

¿Puedo hacer esta receta sin una Thermomix?
Sí, aunque la Thermomix hace que el proceso sea mucho más fácil y rápido, también puedes hacer esta receta utilizando una licuadora o procesador de alimentos para triturar los langostinos y luego cocinar la salsa en una sartén tradicional.
¿Puedo sustituir los calamares por otro tipo de mariscos?
Sí, definitivamente. Si no eres fanático de los calamares, puedes sustituirlos por gambas, pulpo o incluso camarones. La salsa de langostinos le dará un sabor delicioso a cualquier marisco que elijas.
¿Puedo hacer más cantidad de salsa de langostinos y guardarla para otra ocasión?
Sí, por supuesto. Si haces más cantidad de salsa de langostinos de la que necesitas, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por unos días. Simplemente caliéntala antes de usarla nuevamente.
¿Puedo congelar los calamares en salsa de langostinos?
Sí, es posible congelar los calamares en salsa de langostinos. Sin embargo, ten en cuenta que los calamares pueden volverse un poco más tiernos después de descongelarlos. Asegúrate de congelarlos en un recipiente hermético y etiquetarlos con la fecha para mantener un control adecuado de la frescura.

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