Muchos son los tipos de albóndigas que se pueden preparar y entre esas se encuentran las que ahora queremos darte a conocer: albóndigas de espinacas en salsa de champiñones con Thermomix.
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Se trata de una receta de sabor exquisito con la que, entre otras cosas, se aportan vitaminas e incluso hierro al organismo.
Albóndigas de espinacas en salsa de champiñones con Thermomix
Albóndigas de espinacas en salsa de champiñones con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
50 minutos
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total
1 hora, 30 minutos
Ingredientes de Albóndigas de espinacas en salsa de champiñones con Thermomix
- 260 gramos de espinacas
- 620 gramos de agua
- 105 gramos de nata
- 24 gramos de maicena
- 140 gramos de leche
- 1 cebolla
- Pimienta y nuez moscada al gusto
- 22 gramos de aceite de oliva
- 2 huevos
- 260 gramos de pan tostado troceado
- Sal al gusto
- Media pastilla de caldo de verduras
- Media cucharadita de cáscara de limón rallada
- 310 gramos de champiñones troceados
- 2 cucharaditas de hierbas provenzales
- 22 gramos de pan rallado
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Preparación de Albóndigas de espinacas en salsa de champiñones con Thermomix
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
- Pon las espinacas en el Varoma y este en el robot.
- En el vaso echa unos 260 gramos de agua y un poco de sal. Programa a
- velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
- Reserva las espinacas tira el agua.
- A continuación, echa al vaso la cebolla y programa a
- velocidad 5 / 3 segundos.
- Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y añade el pan tostado, los 40 gramos de leche, el pan rallado, la nuez moscada, las espinacas, la pimienta, los huevos y una pizca de sal. Pon a funcionar el robot a
- velocidad 3 / giro inverso / 1 minuto.
- Con la masa resultante, dale forma a las albóndigas y estas ponlas en el Varoma. Reserva.
- Echa otros 40 gramos de agua en el vaso y pon los champiñones en el cestillo. Programa a
- velocidad 1 / 3 minutos.
- Retira el cestillo, reserva los champiñones y reserva también ya el agua de la cocción
- A continuación, echa el aceite y los citados champiñones. Programa a
- velocidad 1 / temperatura Varoma /5 minutos.
- Después, echa el resto del agua, la leche, el líquido de haber cocido los champiñones y las hierbas provenzales. Pon a funcionar la Thermomix a
- velocidad 1 / giro inverso / temperatura Varoma / 18 minutos.
- Mezcla la maicena en agua y luego añádela al vaso junto a la nata, la pastilla de caldo y la piel del limón. Programa a
- velocidad 1 / 100º / 2 minutos.
- Ya solo quedará servir las albóndigas con la salsa.
Y aquí se acaban nuestras albóndigas de espinacas en salsa de champiñones con Thermomix. Hasta la próxima receta!!
Preguntas frecuentes para la receta de Albóndigas de espinacas en salsa de champiñones con Thermomix
¿Cómo se pueden servir las albóndigas de espinacas en salsa de champiñones?
Las albóndigas de espinacas en salsa de champiñones pueden servirse como plato principal acompañadas de arroz, pasta o puré de patatas. También pueden ser parte de un menú tapas o como entrante en una comida.
¿Se pueden congelar las albóndigas de espinacas?
Sí, las albóndigas de espinacas se pueden congelar una vez cocidas y antes de ser cubiertas con la salsa de champiñones. Para ello, es recomendable separarlas en porciones individuales y guardarlas en un recipiente hermético en el congelador.
¿Cuánto tiempo se deben cocinar las albóndigas en salsa de champiñones en Thermomix?
El tiempo de cocción puede variar dependiendo de factores como el tamaño de las albóndigas y la potencia de la Thermomix. Se recomienda seguir las indicaciones de la receta y verificar la textura de las albóndigas para asegurarse de que estén bien cocidas.
¿Se puede sustituir la salsa de champiñones por otra variedad?
Sí, se puede experimentar con diferentes tipos de salsas para acompañar las albóndigas de espinacas, como salsa de tomate, salsa de queso o salsa de pimientos. La elección de la salsa dependerá del gusto personal y la combinación de sabores que se desee lograr.
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Ya estoy saboreando estas albóndigas de espinacas que me parecen muy buenas (justo hoy dispongo de espinacas frescas. Maña las hago).