Albóndigas de espinacas en salsa de champiñones con Thermomix

Preparación de Albóndigas de espinacas en salsa de champiñones con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
2. Pon las espinacas en el Varoma y este en el robot.
3. En el vaso echa unos 260 gramos de agua y un poco de sal. Programa a
4. velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
5. Reserva las espinacas tira el agua.
6. A continuación, echa al vaso la cebolla y programa a
7. velocidad 5 / 3 segundos.
8. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y añade el pan tostado, los 40 gramos de leche, el pan rallado, la nuez moscada, las espinacas, la pimienta, los huevos y una pizca de sal. Pon a funcionar el robot a
9. velocidad 3 / giro inverso / 1 minuto.
10. Con la masa resultante, dale forma a las albóndigas y estas ponlas en el Varoma. Reserva.
11. Echa otros 40 gramos de agua en el vaso y pon los champiñones en el cestillo. Programa a
12. velocidad 1 / 3 minutos.
13. Retira el cestillo, reserva los champiñones y reserva también ya el agua de la cocción
14. A continuación, echa el aceite y los citados champiñones. Programa a
15. velocidad 1 / temperatura Varoma /5 minutos.
16. Después, echa el resto del agua, la leche, el líquido de haber cocido los champiñones y las hierbas provenzales. Pon a funcionar la Thermomix a
17. velocidad 1 / giro inverso / temperatura Varoma / 18 minutos.
18. Mezcla la maicena en agua y luego añádela al vaso junto a la nata, la pastilla de caldo y la piel del limón. Programa a
19. velocidad 1 / 100º / 2 minutos.
20. Ya solo quedará servir las albóndigas con la salsa.