Albóndigas de espinacas en salsa de champiñones con Thermomix

Preparación

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
2. Pon las espinacas en el Varoma y este en el robot.
3. En el vaso echa unos 260 gramos de agua y un poco de sal. Programa a
4. velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
5. Reserva las espinacas tira el agua.
6. A continuación, echa al vaso la cebolla y programa a
7. velocidad 5 / 3 segundos.
8. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y añade el pan tostado, los 40 gramos de leche, el pan rallado, la nuez moscada, las espinacas, la pimienta, los huevos y una pizca de sal. Pon a funcionar el robot a
9. velocidad 3 / giro inverso / 1 minuto.
10. Con la masa resultante, dale forma a las albóndigas y estas ponlas en el Varoma. Reserva.
11. Echa otros 40 gramos de agua en el vaso y pon los champiñones en el cestillo. Programa a
12. velocidad 1 / 3 minutos.
13. Retira el cestillo, reserva los champiñones y reserva también ya el agua de la cocción
14. A continuación, echa el aceite y los citados champiñones. Programa a
15. velocidad 1 / temperatura Varoma /5 minutos.
16. Después, echa el resto del agua, la leche, el líquido de haber cocido los champiñones y las hierbas provenzales. Pon a funcionar la Thermomix a
17. velocidad 1 / giro inverso / temperatura Varoma / 18 minutos.
18. Mezcla la maicena en agua y luego añádela al vaso junto a la nata, la pastilla de caldo y la piel del limón. Programa a
19. velocidad 1 / 100º / 2 minutos.
20. Ya solo quedará servir las albóndigas con la salsa.