Los champiñones se pueden preparar de múltiples formas y tú tienes una gran cantidad de recetas con ellos porque en casa os encantan. Pero ahora debes incluir una más, la que ahora queremos darte a conocer: carpaccio de champiñones con Thermomix.
Ingredientes de Carpaccio de champiñones con Thermomix
160 gramos de champiñones limpios y laminados
Sal y pimienta al gusto
2 ajos pequeños pelados y troceados
52 gramos de aceite de oliva
12 hojas de rúcula
El zumo y la ralladura de un limón
Preparación de Carpaccio de champiñones con Thermomix
Una vez hayas comprado todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa al vaso del robot los ajos. Programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y añade dos cucharadas soperas de zumo de limón. Programa a
velocidad 4 / 1 minuto.
En el paso anterior, ve echando por el bocal el aceite de oliva.
En un recipiente vierte el contenido del vaso y luego añade los champiñones, a los que le habrás echado previamente sal y pimienta. Deja que maceren durante unos 40 minutos.
Pasado este tiempo emplátalos con las hojas de rúcula y la ralladura del limón.