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Ensaimada mallorquina con Thermomix

Name: Ensaimada mallorquina con Thermomix
Prep time: 32 min
Cook time: 22 min
Total time: 54 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 230 gramos de harina de fuerza; 140 gramos de manteca de cerdo; 10 gramos de levadura fresca; 75 gramos de huevo batido; 50 gramos de azúcar; 50 gramos de agua; Azúcar glas al gusto; 15 gramos de aceite de girasol

14 junio, 2020

Si te encanta utilizar tu robot de cocina para poder preparar platos tradicionales de nuestro país, te resultará interesante la receta que ahora queremos proponerte: ensaimada mallorquina con Thermomix.

Se trata de un dulce tradicional de todas las Islas Baleares que destaca por su sabor exquisito y porque se puede tomar tanto para desayunar como de merienda.

Ensaimada mallorquina con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

32 minutos

Tiempo de Cocción:

22 minutos

Tiempo Total

54 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: dulces y golosinas con thermomix

Ingredientes de Ensaimada mallorquina con Thermomix

230 gramos de harina de fuerza
140 gramos de manteca de cerdo
10 gramos de levadura fresca
75 gramos de huevo batido
50 gramos de azúcar
50 gramos de agua
Azúcar glas al gusto
15 gramos de aceite de girasol

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Preparación de Ensaimada mallorquina con Thermomix

Cuando tengas todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Añade al vaso tanto el agua como el azúcar y el huevo. Programa a
velocidad 5 / 15 segundos.
Después, hay que añadir tanto la levadura como la harina. Pon a funcionar el robot a
velocidad 6 / 4 segundos.
Y luego, tendrás que volver a programar a
velocidad espiga / 6 minutos.
Añade el aceite y vuelve a programar a
velocidad espiga / 2 minutos.
Deja reposar la masa durante media hora aproximadamente.
Luego deberás estirarla bien con ayuda de un rodillo, impregnarla de la manteca de cerdo para luego enrollarla y finalmente proceder a darle la forma típica de la ensaimada.
Déjala reposar durante unas horas y luego procede a introducirla en una bandeja de horno e introdúcela en ese, previamente precalentado. Mantenla allí durante 13 minutos a 180º C.
Ya solo quedará decorarla con azúcar glas.

Cantidad por Ración:
Calorías		253.69 kcal
% Valor diario*
Grasa total 16.61 g		25.6%
	Grasas Saturadas 5.98 g	29.9%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 41.2 mg		13.7%
Sodio 11.66 mg		0.5%
Carbohidratos totales 21.92 g		7.3%
	Fibra Dietética 0.63 g	2.5%
	Azúcares 5.09 g
Proteínas 3.78 g

Vitamina A 1.33 %		Vitamina C 0.0 %
Calcio 0.8 %		Hierro 6.56 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

harina de fuerza,

levadura

Y aquí se acaba nuestra ensaimada mallorquina con Thermomix, hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Ensaimada mallorquina con Thermomix

¿Qué es una ensaimada mallorquina?
La ensaimada mallorquina es un dulce típico de la isla de Mallorca, en España. Se trata de un rollo de masa fermentada, que se hornea hasta que adquiere una textura ligera y esponjosa por dentro, y crujiente por fuera.
¿Qué ingredientes necesito para hacer una ensaimada mallorquina con Thermomix?
Los ingredientes básicos para hacer una ensaimada mallorquina con Thermomix son harina de fuerza, azúcar, huevos, levadura fresca, agua, sal, manteca de cerdo y azúcar glas para decorar.
¿Por qué se utiliza la Thermomix para hacer ensaimadas mallorquinas?
La Thermomix es una herramienta muy práctica para hacer ensaimadas mallorquinas, ya que su función de amasar y controlar la temperatura de manera precisa ayuda a obtener una masa perfectamente fermentada y de textura suave.
¿Cuánto tiempo tarda en fermentar la ensaimada mallorquina con Thermomix?
El tiempo de fermentación de la ensaimada mallorquina con Thermomix puede variar según la temperatura ambiente, pero generalmente toma alrededor de 1 a 2 horas.
¿Puedo variar el relleno de la ensaimada mallorquina con Thermomix?
Sí, puedes variar el relleno de la ensaimada mallorquina con Thermomix según tus preferencias. Además del tradicional relleno de cabello de ángel, también puedes usar cremas, chocolate, mermeladas o cualquier otro ingrediente que te guste.

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