Pan brioche con yogur Thermomix

Preparación

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
2. Pon la mariposa en las cuchillas.
3. Añade al vaso del robot tanto el huevo como el yogur, la levadura, la vainilla líquida, la mantequilla, la ralladura, el azúcar invertido y el azúcar. Programa a
4. velocidad 3 / 30 segundos.
5. Quita la mariposa.
6. Añade la harina y programa a
7. velocidad 3 / 30 segundos.
8. Después, vuelve a poner a funcionar la Thermomix a
9. velocidad espiga / 7 minutos.
10. Haz una bola con el contenido del vaso, tápala con papel film y déjala que repose entre dos y tres horas.
11. Pasado ese tiempo, haz un cilindro con la masa y córtalo en unos diez-doce trozos.
12. Con cada trozo haz una bola, después estírala con un rodillo. En una de sus esquinas, echa la mermelada y luego cierra la masa dándole forma de empanadilla. Para que pegue bien podrás darle con una brocha con el resultado de diluir la maicena en agua.
13. Hazle unos cortes a cada trozo y enróllalo.
14. Coloca todos los trozos en una bandeja de horno con papel de horno ya colocado y píntalos con las yemas del huevo.
15. Introduce la bandeja en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí durante unos 27 minutos a 180º calor arriba y abajo.