Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix
14 junio, 2021
Para un almuerzo de domingo por la tarde o una cena de celebración entre amigos va muy bien la receta que a continuación compartimos. Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix.
Solamente leer el nombre de la receta nos hace imaginar en una tarde campestre o en un momento de diversión, porque es así este plato es digno para disfrutar y para compartir.
Ya me contáis como os queda.
Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix
Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix
Ingredientes de Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix
Costillas al ajillo fritas
1000 de costillas de cerdo
10 ramitas de perejil fresco
10 dientes de ajo
50 gramos de brandy o vino blanco
400 gramos de aceite
Para la Ensalada col
200 gramos de repollo
100 gramos de zanahoria
100 gramos de manzana
20 gramos de cebolleta
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
3 cucharadas de mayonesa
Preparación de Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix
Para comenzar la fácil elaboración de este plato de Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix debe comenzar con el adobo o maridaje para las costillas de cerdo, para ello vierta en el vaso de la thermomix los dientes de ajo y las hojas de perejil fresco que deben estar picadas finamente. Programe
10 segundos / Velocidad 7
Con la ayuda de la espátula o una cuchara baje hacia las cuchillas los restos de ajo y perejil que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix. Luego, incorpore el brandy o el vino blanco, programe.
10 segundos / Velocidad 10
Una vez listo el adobo o el maridaje para las costillas de cerdo, viértalo en un bol y sumerja en el las costillas de cerdo limpias y cortadas en trozos de 5cm aproximadamente. Reserve para que la carne absorba todo el sabor durante mínimo 4 horas.
En el entretiempo de marinaje, puede proceder a la preparación de la Ensalada de col, colocando en el vaso de la thermomix el repollo junto a la zanahoria picada en trozos, al igual que la manzana (esta sin semilla y sin piel), así como también vierta la cebolleta, sal, pimienta y la mayonesa, programe.
5 segundos / Velocidad 5
Vierta la ensalada en un bol o ensaladera y refrigere hasta el momento de servir.
Pasado el tiempo de maridaje de las costillas de cerdo. Caliente el aceite en una sartén honda (para freír) y ponga a freír las costillas a fuego medio alto hasta que estén bien doradas por todos lados y crujientes.
Sirva las costillas de cerdo junto con la Ensalada de col, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!