Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix
Para un almuerzo de domingo por la tarde o una cena de celebración entre amigos va muy bien la receta que a continuación compartimos. Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix.
Solamente leer el nombre de la receta nos hace imaginar en una tarde campestre o en un momento de diversión, porque es así este plato es digno para disfrutar y para compartir.
Ya me contáis como os queda.
Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix
Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Ingredientes
Costillas al ajillo fritas
- 1000 de costillas de cerdo
- 10 ramitas de perejil fresco
- 10 dientes de ajo
- 50 gramos de brandy o vino blanco
- 400 gramos de aceite
Para la Ensalada col
- 200 gramos de repollo
- 100 gramos de zanahoria
- 100 gramos de manzana
- 20 gramos de cebolleta
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 3 cucharadas de mayonesa
Preparación
- Para comenzar la fácil elaboración de este plato de Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix debe comenzar con el adobo o maridaje para las costillas de cerdo, para ello vierta en el vaso de la thermomix los dientes de ajo y las hojas de perejil fresco que deben estar picadas finamente. Programe
- 10 segundos / Velocidad 7
- Con la ayuda de la espátula o una cuchara baje hacia las cuchillas los restos de ajo y perejil que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix. Luego, incorpore el brandy o el vino blanco, programe.
- 10 segundos / Velocidad 10
- Una vez listo el adobo o el maridaje para las costillas de cerdo, viértalo en un bol y sumerja en el las costillas de cerdo limpias y cortadas en trozos de 5cm aproximadamente. Reserve para que la carne absorba todo el sabor durante mínimo 4 horas.
- En el entretiempo de marinaje, puede proceder a la preparación de la Ensalada de col, colocando en el vaso de la thermomix el repollo junto a la zanahoria picada en trozos, al igual que la manzana (esta sin semilla y sin piel), así como también vierta la cebolleta, sal, pimienta y la mayonesa, programe.
- 5 segundos / Velocidad 5
- Vierta la ensalada en un bol o ensaladera y refrigere hasta el momento de servir.
- Pasado el tiempo de maridaje de las costillas de cerdo. Caliente el aceite en una sartén honda (para freír) y ponga a freír las costillas a fuego medio alto hasta que estén bien doradas por todos lados y crujientes.
Sirva las costillas de cerdo junto con la Ensalada de col, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!
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