Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix

Preparación de Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix

1. Para comenzar la fácil elaboración de este plato de Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix debe comenzar con el adobo o maridaje para las costillas de cerdo, para ello vierta en el vaso de la thermomix los dientes de ajo y las hojas de perejil fresco que deben estar picadas finamente. Programe
2. 10 segundos / Velocidad 7
3. Con la ayuda de la espátula o una cuchara baje hacia las cuchillas los restos de ajo y perejil que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix. Luego, incorpore el brandy o el vino blanco, programe.
4. 10 segundos / Velocidad 10
5. Una vez listo el adobo o el maridaje para las costillas de cerdo, viértalo en un bol y sumerja en el las costillas de cerdo limpias y cortadas en trozos de 5cm aproximadamente. Reserve para que la carne absorba todo el sabor durante mínimo 4 horas.
6. En el entretiempo de marinaje, puede proceder a la preparación de la Ensalada de col, colocando en el vaso de la thermomix el repollo junto a la zanahoria picada en trozos, al igual que la manzana (esta sin semilla y sin piel), así como también vierta la cebolleta, sal, pimienta y la mayonesa, programe.
7. 5 segundos / Velocidad 5
8. Vierta la ensalada en un bol o ensaladera y refrigere hasta el momento de servir.
9. Pasado el tiempo de maridaje de las costillas de cerdo. Caliente el aceite en una sartén honda (para freír) y ponga a freír las costillas a fuego medio alto hasta que estén bien doradas por todos lados y crujientes.