Albóndigas en salsa de almendras con Thermomix

Albóndigas en salsa de almendras con Thermomix

En casa os encanta comer albóndigas. Sin embargo, ya estás cansada de prepararlas de la misma manera. Quieres innovar. Y a eso podemos ayudarte ahora. Sí, porque, a continuación, vamos a explicarte la manera de preparar albóndigas de salsa de almendras con Thermomix.

Se trata de una receta que gusta tanto a niños como a mayores. Además se prepara con carne de cerdo, que es muy rica en proteínas, en minerales como el hierro o el potasio e incluso en vitaminas de tipo B, como la B12.

Albóndigas en salsa de almendras con Thermomix

Ingredientes para hacer albóndigas en salsa de almendras con Thermomix

Para poder elaborar esta receta y obtener unas cuatro raciones, aproximadamente, necesitas comprar estos productos:

Para las albóndigas:

• 500 gramos de carne de cerdo picada.

• Sal, perejil y pimienta al gusto.

• 1 o 2 dientes de ajo pequeños.

• Harina.

• 1 rebanada de pan.

• Media cebolla.

• Aceite para freír.

Para la salsa:

• 65 gramos de almendras crudas.

• 50 gramos de aceite de oliva.

• 300 mililitros de agua.

• 1 ajo.

• Sal y pimienta al gusto.

• 1 cebolla mediana.

• 100 mililitros de vino blanco.

Elaboración de albóndigas de albóndigas en salsa de almendras con Thermomix

Una vez que ya tengas todos esos ingredientes, ponte el delantal y sigue estas indicaciones:

• Pela la cebolla y los ajos para las albóndigas. Y luego procede a añadirlos al vaso del robot junto al perejil. Programa a
  velocidad 5 / 5 segundos.

• Añade la rebanada de pan y programa a
  velocidad 5 / 5 segundos.

• Por último, añade la pimienta, la sal y la carne picada. Programa a
  velocidad 5 / 10 segundos.

• Con la mezcla resultante haz bolitas, pásalas por harina y luego fríelas para finalmente reservar.
• El siguiente paso es elaborar la salsa. Para ello debes poner en el vaso del robot tanto la cebolla y el ajo, previamente pelados, como las almendras. Programa a

velocidad 5 / 5 segundos.

• Después vierte el aceite y vuelve a programar. En este caso a
  velocidad 1 / 8 minutos.

• Añade el resto de ingredientes al tiempo que colocas el cestillo y las albóndigas en él. Programa a
  velocidad 1 / 100º / 30 minutos.

Ya solo quedará emplatarlas y disfrutar de las mismas.