En casa os encanta comer albóndigas. Sin embargo, ya estás cansada de prepararlas de la misma manera. Quieres innovar. Y a eso podemos ayudarte ahora. Sí, porque, a continuación, vamos a explicarte la manera de preparar albóndigas de salsa de almendras con Thermomix.
Se trata de una receta que gusta tanto a niños como a mayores. Además se prepara con carne de cerdo, que es muy rica en proteínas, en minerales como el hierro o el potasio e incluso en vitaminas de tipo B, como la B12.
Para poder elaborar esta receta y obtener unas cuatro raciones, aproximadamente, necesitas comprar estos productos:
Para las albóndigas:
500 gramos de carne de cerdo picada.
Sal, perejil y pimienta al gusto.
1 o 2 dientes de ajo pequeños.
Harina.
1 rebanada de pan.
Media cebolla.
Aceite para freír.
Para la salsa:
65 gramos de almendras crudas.
50 gramos de aceite de oliva.
300 mililitros de agua.
1 ajo.
Sal y pimienta al gusto.
1 cebolla mediana.
100 mililitros de vino blanco.
Preparación
Cook
40 minutos
Ready in
40 minutos
Una vez que ya tengas todos esos ingredientes, ponte el delantal y sigue estas indicaciones:
Pela la cebolla y los ajos para las albóndigas. Y luego procede a añadirlos al vaso del robot junto al perejil. Programa a
velocidad 5 / 5 segundos
.
Añade la rebanada de pan y programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Por último, añade la pimienta, la sal y la carne picada. Programa a
velocidad 5 / 10 segundos.
Con la mezcla resultante haz bolitas, pásalas por harina y luego fríelas para finalmente reservar.
El siguiente paso es elaborar la salsa. Para ello debes poner en el vaso del robot tanto la cebolla y el ajo, previamente pelados, como las almendras. Programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Después vierte el aceite y vuelve a programar. En este caso a
velocidad 1 / 8 minutos.
Añade el resto de ingredientes al tiempo que colocas el cestillo y las albóndigas en él. Programa a
velocidad 1 / 100º / 30 minutos.
Ya solo quedará emplatarlas y disfrutar de las mismas.
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