carnes y pollo con Thermomix

Albóndigas de pollo chinas con thermomix

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Albóndigas de pollo chinas con thermomix

Continuamos mostrándoles los mejores sabores orientales en nuestras recetas. En esta oportunidad compartimos la receta de Albóndigas de pollo chinas con thermomix.

Una preparación muy rica para que sorprenda a los suyos en la cena.

albondigas de pollo chinas con thermomix

albondigas de pollo chinas con thermomix

Atrévase a salir de la costumbre y prepare estas deliciosas Albóndigas de pollo chinas con thermomix.

Ingredientes para hacer Albóndigas de pollo chinas con thermomix

400 gramos de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
20 gramos de vinagre de arroz chino o vino jerez seco
200 gramos de caldo de pollo casero
30 gramos de maicena
una cucharadita rasa de sal fina
½ litro de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de jamón cocido
5 gramos de  sal
1 huevo
20 gramos de azúcar.

Elaboración de las Albóndigas de pollo chinas con thermomix

Para tener un buen resultado debe congelar a medias las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (no completamente para lograr una buena textura y consistencia).

Una vez tomen una ligera consistencia en el congelador (después de 1 hora aproximadamente), corte las pechugas de pollo en cubos.

Luego, agregue estos cubos en el vaso de la thermomix para picar finamente, programe.
10 segundos / Velocidad progresiva 5 – 10.

Añada al pollo triturado el huevo, la medida de maicena, sal y el vinagre de arroz o en su defecto el vino jerez seco, mezcle bien, programe.
10 segundos / Velocidad 2.

Ya la mezcla con una buena consistencia, forme con la mano humedecida o una cucharilla, pequeñas bolitas del tamaño de su preferencia.

Por otro lado, lave y seque muy bien el vaso de la thermomix y caliente el caldo de pollo agregando un poco de sal y la medida de azúcar, programe.
10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad cuchara.

Vierta ½ litro de aceite en una sartén con profundidad y caliente a fuego medio. Fría las albóndigas de pollo hasta que queden doraditas, tiernas y a medio cocer en el centro.

Una vez fritas todas las albóndigas, añádalas en el caldo de pollo junto al jamón cocido cortado en tiras, programe.
2 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara.

Con este último paso puede servirlas y degustar de una deliciosa receta al estilo chino, muy original para salir de lo acostumbrado.

Disfrute de una deliciosa cena al estilo oriental, espero vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!


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