Siempre es tentador un plato de costillas, por su rico e intenso sabor, la jugosidad y ternura de la carne de costillar y por lo bien que queda al combinarlo con otros ingredientes, como es el caso de la receta que a continuación compartimos, Costillas guisadas a la sidra thermomix.
Ingredientes de Costillas guisadas a la sidra thermomix
1000 gramos de costilla de cerdo.
150 gramos de sidra.
5 dientes de ajo
50 gramos de aceite de oliva.
1 cucharadita de romero.
1 cucharadita de tomillo.
1 Cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel.
500 gramos de agua.
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta.
Preparación de Costillas guisadas a la sidra thermomix
Para comenzar la preparación de esta suculenta receta, tener el costillar limpio y cortado en porciones de bocados individuales.
Luego, en el vaso de la thermomix, vierta los dientes de ajo y programe.
5 segundos / velocidad 5.
Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de ajo adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego, agregue el aceite de oliva y programe.
7 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara.
Cuando esté listo el sofrito de ajo, añada las costillas junto con el romero, el tomillo y el pimentón, programe.
Una vez cumplido estos primeros 4 minutos de cocción, incorpore a la preparación la sidra, no coloque el cubilete para que no produzca vapor y las costillas tornen un ligero color dorado y programe.