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Gulas con gambas picantes con Thermomix

16 junio, 2023

Gulas con gambas picantes en Thermomix: receta rápida con sabor cañero 🦐🔥

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1 En el mundo hay dos tipos de picante: el que arruina un plato, y el que lo convierte en una fiesta.

2 1. Aromatiza el aceite

3 2. Cocina la mezcla

4 3. Sirve caliente y a disfrutar

En el mundo hay dos tipos de picante: el que arruina un plato, y el que lo convierte en una fiesta.

Estas gulas con gambas picantes entran, sin duda, en la segunda categoría. Se preparan en menos de 20 minutos con Thermomix, y tienen ese toque sabrosón que alegra una cena rápida sin caer en el sota-caballo-rey de siempre.

Este plato es un clásico reinventado: combina el sabor delicado de las gulas y gambas con el frescor del jengibre y un golpe de picante gracias al chile rojo, todo armonizado con un buen aceite de oliva virgen. ¿Resultado? Una tapa de bar de los buenos, lista sin mover un dedo (bueno, uno o dos sí).

Gulas con gambas picantes con Thermomix

Ingredientes (para 2 personas con hambre o 4 picoteadores) 📝🌶️

🐟 210 g de gulas
🦐 110 g de gambas peladas
🧄 1 diente grande de ajo
🌶️ 2 rodajas de chile rojo fresco (ajusta al gusto)
🫒 77 g de aceite de oliva virgen extra
🧂 Sal al gusto
🫚 2 rodajas finas de jengibre fresco

Preparación paso a paso en Thermomix ⚙️🍳

1. Aromatiza el aceite

Coloca en el vaso de tu Thermomix el ajo, el jengibre y el aceite. Tritura 5 segundos a velocidad 7. Así conseguirás que el aceite coja el alma de esos dos ingredientes sin pasarte de potencia.

Después, baja los restos de las paredes con la espátula y programa 10 minutos, 120 ºC, velocidad cuchara. Este paso es clave para infusionar el aceite sin quemar el ajo.

2. Cocina la mezcla

Añade al vaso las gambas, las rodajas de chile rojo, una pizca de sal y las gulas. Cocina 5 minutos, a 100 ºC, giro a la izquierda, velocidad 1. El resultado: una preparación jugosa, ligeramente picante y con todos los sabores bien integrados.

3. Sirve caliente y a disfrutar

Sírvelo en cazuelitas de barro, sobre una tosta crujiente o incluso como relleno de un bocata caliente. Acompaña con una copa de vino blanco seco o una cerveza bien fría, y a gozar.

Un plato de barra de bar sin salir de casa 🍷🍞

Esta receta es perfecta como tapa caliente para sorprender a tus invitados (o a ti mismo) en menos de un cuarto de hora. Además, puedes adaptarla: cambia las gambas por langostinos, añade un toque de ralladura de lima para un final cítrico, o salpica con perejil fresco al servir para dar color.

Además, gracias al uso de Thermomix, el plato no requiere estar pendiente del fuego ni remover constantemente. Cocina precisa, limpia y rápida. Perfecto para una cena improvisada o para lucirte en una reunión informal.

Receta por maria merino