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Ajo blanco de calabacín con Thermomix

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Ajo blanco de calabacín con Thermomix
En ocasiones se nos antoja comer algo fresquito y ligero pero no se nos ocurre más que la tradicional sopa caliente de verduras. Sin embargo, existen muchas maneras de preparar sopas ligeras pero muy ricas en sabor.

Eso lo saben los malagueños y andaluces que popularmente consumen Ajo blanco

Una rica sopa fría a base de almendras y que en este post le daremos un giro diferente, combinándolo con una verdura, Ajo blanco de calabacín con Thermomix.

Ajo blanco de calabacín con Thermomix

Ajo blanco de calabacín con Thermomix

Atrévase a sorprender a su familia o  invitados con esta rica sopa fría.

Ingredientes para hacer ajo blanco de calabacín con thermomix

250 gramos de calabacín blanco
100 gramos de Almendras cruda, pelada y molida
2 dientes de ajo
60 gramos de pan del día anterior
600 gramos de agua fría
30 gramos de vinagre de manzana
1 cucharadita sal marina
Pimienta al gusto
100 gramos Aceite de oliva virgen extra

Elaboración de ajo blanco de calabacín con thermomix

En primer lugar poner en remojo el pan por unos minutos.

En segundo lugar coloque en el vaso de la thermomix las almendras junto con los dientes de ajo, el calabacín cortado en trozos y las migas de pan (previamente escurridas) programe.
1 minuto / Velocidad 6

Seguidamente añada agua fría, vinagre, la sal y pimienta al gusto, programe.
2 minutos / Velocidad 5 -10

Con la ayuda de la espátula baje los restos de la mezcla que se han posado en las paredes del vaso de la thermomix.

Finalmente coloque la tapa de nuevo en el vaso de la thermomix y por el hoyo del cubilete vierta en forma de hilo el aceite de oliva para emulsionar, programe.
Sin tiempo / Velocidad 4 

No obstante , el resultado es una sutil, homogénea y no muy cremosa sopa con una delicada combinación de sabores, con esta receta el calabacín aporta un leve dulzor muy agradable al paladar.

Reserve en el refrigerador hasta que tome una temperatura fresquita.

Sirva en platos hondos o cuencos de barro y decore a su gusto, lo tradicional es decorar con algunas uvas y trozos de almendras.

Ademas, otra opción sería rociar algunos hilos de aceite de oliva o para darle un toque más sofisticado, puede colocarle algunas flores comestibles, con ello el plato lucirá espectacular.

Esta sopa fría es ideal para servirla como entrada para la comida o la cena o simplemente para una cena ligera.

Espero os haya gustado esta versión del tradicional ajo blanco.

No olvidéis compartir vuestra experiencia en un cometario. ¡Hasta la próxima receta!

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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