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Tartar de aguacate, mango y langostinos con thermomix

Name: Tartar de aguacate, mango y langostinos con thermomix
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 400 gramos de aguacate (pelado y deshuesado); 400 gramos de mango (pelado y deshuesado); 400 gramos de langostinos; 199 gramos de crema de vinagre balsámico; El zumo de medio limón; Sal al gusto

12 febrero, 2020

Al leer el título de esta receta de inmediato nos transportamos al caribe, al trópico, al mar. Delicias que nos encanta disfrutar cada vez que podamos. Es por ello que a continuación mostraremos como preparar un exquisito Tartar de aguacate mango y langostinos con thermomix.

Es fácil y rápida, solo disponga de los ingredientes y colóquese el delantal, ¡A por ello!

Tartar de aguacate, mango y langostinos con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

5 minutos

Tiempo Total

5 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix ensaladas con thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Tartar de aguacate, mango y langostinos con thermomix

400 gramos de aguacate (pelado y deshuesado)
400 gramos de mango (pelado y deshuesado)
400 gramos de langostinos
199 gramos de crema de vinagre balsámico
El zumo de medio limón
Sal al gusto

Preparación de Tartar de aguacate, mango y langostinos con thermomix

Comenzamos la preparación de este Tartar de aguacate mango y langostinos con thermomix, lavando y quitando la cascara a los langostinos. Luego, los trituramos en el vaso de la thermomix (aparte 4 para la decoración) programe.
4 segundos / Velocidad 4.
Retire del vaso de la thermomix los langostinos triturados y reserve por unos minutos.
Por otro lado, lave y seque el vaso de la thermomix, vierta el mango cortado en trozos (sin cascara y sin semilla), programe.
4 segundos / Velocidad 4.
Reserve en un envase el mango triturado.
Luego, retire la semilla y la cascara de aguacate y córtelo en cubos pequeños y rocíe zumo de limón para evitar que se oxide.
Ahora, para darle forma y presentar al tartar de una manera vistosa y llamativa, con un molde pequeño en forma de aro, en los platos donde servirá a cada comensal, coloque una capa de aguacate, encima el puré de mango, luego los langostinos triturados.
Por último, vierta una generosa cantidad de crema de vinagre balsámico y decore con los langostinos enteros que previamente había reservado.

Cantidad por Ración:
Calorías		224.59 kcal
% Valor diario*
Grasa total 10.71 g		16.5%
	Grasas Saturadas 1.65 g	8.3%
	Grasas Trans 0.01 g
Colesterol 84.0 mg		28%
Sodio 396.85 mg		16.5%
Carbohidratos totales 22.38 g		7.5%
	Fibra Dietética 5.67 g	22.7%
	Azúcares 14.63 g
Proteínas 11.17 g

Vitamina A 8.52 %		Vitamina C 55.82 %
Calcio 6.15 %		Hierro 4.9 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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