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Albóndigas de Bonito con Thermomix

Name: Albondigas de Bonito con Thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Albóndigas:; 700 gramos de bonito limpio de espinas y piel; 120 gramos de miga de pan; 25 gramos de vino blanco; 60 gramos de cebolla; 1 diente de ajo; 25 gramos de aceite de oliva virgen extra; 1 huevo; perejil; sal y pimienta; Salsa:; 200 gramos de cebolla en cuartos; 2 dientes de ajo; 40 gramos de zanahoria en troceada; 20 gramos de aceite de oliva virgen extra; perejil; 20 gramos de harina; 40 gramos de vino de Pedro Ximénez; 300 caldo de pescado; sal y pimienta

13 septiembre, 2018

Albóndigas de Bonito con Thermomix

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1 Hoy traemos una receta deliciosa, realizada con el varoma para que sea mas sana y ademas después de las vacaciones viene muy bien prepararlas con la menor grasa posible

2 Ingredientes de Albondigas de Bonito con Thermomix

3 Preparación de Albondigas de Bonito con Thermomix

Hoy traemos una receta deliciosa, realizada con el varoma para que sea mas sana y ademas después de las vacaciones viene muy bien prepararlas con la menor grasa posible

Se trata de unas albóndigas de bonito del norte

albondigas de bonito de thermomix

Albondigas de Bonito con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Española

Categoría: Pescados con Thermomix

Ingredientes de Albondigas de Bonito con Thermomix

Albóndigas:

700 gramos de bonito limpio de espinas y piel
120 gramos de miga de pan
25 gramos de vino blanco
60 gramos de cebolla
1 diente de ajo
25 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 huevo
perejil
sal y pimienta

Salsa:

200 gramos de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
40 gramos de zanahoria en troceada
20 gramos de aceite de oliva virgen extra
perejil
20 gramos de harina
40 gramos de vino de Pedro Ximénez
300 caldo de pescado
sal y pimienta

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Preparación de Albondigas de Bonito con Thermomix

Antes de empezar preparamos los 100 gramos de miga de pan y la empapamos entera conun poco de leche, que que bien empapada y reservamos
Metemos en nuestro vaso de thermomix la cebolla en trozos y los dientes de ajo y picamos todo
6 segundos / velocidad 8
con la espátula bajamos los restos pegados en las paredes hacia las cuchillas
ponemos añadimos el aceite de oliva y sofreímos
4 minutos / 100ºC / velocidad 1
Le ponemos el bonito del norte ya cortado en trozos, el huevo, sal y pimienta al gusto, el vino y la miga de pan que teníamos reservada y trituramos todo
15 segundos / velocidad progresiva 6-8-10
sacamos todo a un bol y dejamos enfriar un poco todo...
una vez templado es hora de hacer con la mano las albóndigas, nos ponemos un chorrito de aceite en las manos bien limpias y hacemos las bolas del tamaño que deseemos y las colocamos en nuestro recipiente varoma y sobre la bandeja una vez hechas reservamos
Preparamos la salsa
sin limpiar nuestro vaso, ponemos la zanahoria, la cebolla en trozos y los dientes de ajo y picamos todo
5 segundos / velocidad 6
Añadimos el aceite de oliva y sofreímos todo
7 minutos / 100ºC / velocidad 2
Ponemos la harina y programamos de nuevo
5 minutos / 100ºC / velocidad 3
le echamos el caldo de pescado, el vino y mezclamos todo
15 segundos / velocidad 5
Ponemos el varoma con las albóndigas en posición y programamos
25 minutos / temperatura varoma / velocidad 2
Ponemos las albóndigas en una fuente y le ponemos por encima la salsa y nuestro plato estará listo para comer.deliciosas...

Cantidad por Ración:
Calorías		235.8 kcal
% Valor diario*
Grasa total 11.38 g		17.5%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 213.36 mg		8.9%
Carbohidratos totales 13.68 g		4.6%
	Fibra Dietética 1.18 g	4.7%
	Azúcares 2.13 g
Proteínas 17.51 g

Vitamina A 6.05 %		Vitamina C 6.81 %
Calcio 5.24 %		Hierro 9.08 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

bonito

Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Albóndigas de Bonito con Thermomix

¿Qué ingredientes se necesitan para preparar las albóndigas de bonito con Thermomix?
Los ingredientes principales para esta receta son bonito en aceite, cebolla, ajo, pan rallado, huevo, aceite de oliva, sal y pimienta.
¿Qué es el bonito en aceite?
El bonito en aceite es un pescado conservado en aceite de oliva, el cual se suele usar para preparar diferentes recetas.
¿Es necesario usar Thermomix para preparar estas albóndigas?
No, esta receta también se puede preparar sin Thermomix, usando una picadora para hacer la mezcla de los ingredientes y una sartén para freír las albóndigas.
¿Qué se puede acompañar con estas albóndigas?
Estas albóndigas se pueden acompañar con una ensalada de verduras, arroz o patatas fritas.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 20 minutos.