Pescados con Thermomix

Albóndigas de Bonito con Thermomix

Albóndigas de Bonito con Thermomix

Hoy traemos una receta deliciosa, realizada con el varoma para que sea mas sana y ademas después de las vacaciones viene muy bien prepararlas con la menor grasa posible

Se trata de unas albóndigas de bonito del norte

albondigas de bonito de thermomix

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Albondigas de Bonito con Thermomix

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13 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: carne y pollo
Cuisine: Española

Albondigas de Bonito con Thermomix

albondigas de bonito de thermomix

Ingredientes

45 minutos
4 personas
235.8 kcal
    Albóndigas:
  • 700 gramos de bonito limpio de espinas y piel
  • 120 gramos de miga de pan
  • 25 gramos de vino blanco
  • 60 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • perejil
  • sal y pimienta
    Salsa:
  • 200 gramos de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 40 gramos de zanahoria en troceada
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • perejil
  • 20 gramos de harina
  • 40 gramos de vino de Pedro Ximénez
  • 300 caldo de pescado
  • sal y pimienta

Preparación

Cook
45 minutos
Ready in
45 minutos
  1. Antes de empezar preparamos los 100 gramos de miga de pan y la empapamos entera conun poco de leche, que que bien empapada y reservamos
  2. Metemos en nuestro vaso de thermomix la cebolla en trozos y los dientes de ajo y picamos todo
  3. 6 segundos / velocidad 8
  4. con la espátula bajamos los restos pegados en las paredes hacia las cuchillas
  5. ponemos añadimos el aceite de oliva y sofreímos
  6. 4 minutos / 100ºC / velocidad 1
  7. Le ponemos el bonito del norte ya cortado en trozos, el huevo, sal y pimienta al gusto, el vino y la miga de pan que teníamos reservada y trituramos todo
  8. 15 segundos / velocidad progresiva 6-8-10
  9. sacamos todo a un bol y dejamos enfriar un poco todo...
  10. una vez templado es hora de hacer con la mano las albóndigas, nos ponemos un chorrito de aceite en las manos bien limpias y hacemos las bolas del tamaño que deseemos y las colocamos en nuestro recipiente varoma y sobre la bandeja una vez hechas reservamos
  11. Preparamos la salsa
  12. sin limpiar nuestro vaso, ponemos la zanahoria, la cebolla en trozos y los dientes de ajo y picamos todo
  13. 5 segundos / velocidad 6
  14. Añadimos el aceite de oliva y sofreímos todo
  15. 7 minutos / 100ºC / velocidad 2
  16. Ponemos la harina y programamos de nuevo
  17. 5 minutos / 100ºC / velocidad 3
  18. le echamos el caldo de pescado, el vino y mezclamos todo
  19. 15 segundos / velocidad 5
  20. Ponemos el varoma con las albóndigas en posición y programamos
  21. 25 minutos / temperatura varoma / velocidad 2
  22. Ponemos las albóndigas en una fuente y le ponemos por encima la salsa y nuestro plato estará listo para comer.deliciosas...

Nutrition Facts

Albondigas de Bonito con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 235.8 kcal
% Daily Value*
Total Fat 11.38 g 17.5%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 213.36 mg 8.9%
Total Carbohydrate 13.68 g 4.6%
Dietary Fiber 1.18 g 4.7%
Sugars 2.13 g
Protein 17.51 g
Vitamin A 6.05 % Vitamin C 6.81 %
Calcium 5.24 % Iron 9.08 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/albondigas-de-bonito-con-thermomix/

 

 



3 Responses to Albóndigas de Bonito con Thermomix

  1. Fatima says:

    Estan riquísimas. Son fáciles de preparar.

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