Pescados con Thermomix

Tacos de bacalao a la provenzal con Thermomix

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Tacos de bacalao a la provenzal con Thermomix

Sin lugar a dudas, uno de los pescados que más gusta por su sabor y que ofrece mayor versatilidad a la hora de prepararlo es el bacalao. Precisamente ahora queremos enseñarte a preparar tacos de bacalao a la provenzal con Thermomix.

tacos de bacalao a la provenzal con thermomix

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Se trata de una receta sencilla y exquisita con la que conseguirás disfrutar al máximo de ese alimento al tiempo que sorprenderás a todos tus comensales. Todo eso sin olvidar que se trata de un plato muy adecuado para tomar durante la Semana Santa, ya que el bacalao es producto propio de esa fiesta.

Ingredientes para preparar tacos de bacalao a la provenzal con Thermomix

Para elaborar este plato necesitas reunir estos productos:

  • 1 kilo de lomos de bacalao desalado.

  • 12 hojas de perejil.

  • 1 cucharada de hierbas provenzales.

  • 4 o 5 rebanadas de pan de molde sin corteza.

  • 1 huevo.

  • 1 ajo.

  • Aceite de oliva.

Para la salsa tártara:

  • 35 gramos de alcaparras.

  • 65 gramos de pepinillos.

  • Mayonesa.

  • Perejil picado.

Elaboración de tacos de bacalao a la provenzal con Thermomix

Una vez que hayas reunido todos estos ingredientes, sigue estos pasos:

  • Trocea los lomos de bacalao.

  • Añade las hierbas y el pan al vaso y programa a
    velocidad 5 / 5 segundos.

  • Reserva.

  • Pela el ajo y añádelo al vaso junto al perejil. Programa a
    velocidad 5 / 5 segundos.

  • Baja con una espátula los restos que hayan quedado en las paredes y vuelve a programar a
    velocidad 5 / 5 segundos.

  • Añade el huevo y pon a funcionar la Thermomix a
    velocidad 3 / 15 segundos.

  • Reboza cada trozo de bacalao por el huevo y luego por la reserva de pan y de hierbas.

  • Fríe en aceite cada trozo de bacalao.

  • Para preparar la salsa, coloca las alcaparras y pepinillos en el vaso. Programa a
    velocidad 5 / 5 segundos.

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