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Marmitako de bonito con thermomix

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Marmitako de bonito con thermomix
el marmitako es un plato típico del norte que hacían los pescadores asturianos, cántabros y vascos en los mismo barcos cuando salían a pescar , se trata de un guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate principalmente

Un plato delicioso y completo buenísimo en cualquier época del año

Si te gusta el marmitako, es muy posible que te guste el sorropotun, un delicioso plato cantabro

Ingredientes para hacer Marmitako con thermomix 

Marmitako de bonito con thermomix

Marmitako de bonito con thermomix

Ingredientes sofrito
50 gramos de aceite de oliva
100 gramos de chalota
100 gramos de pimiento verde
2 dientes de ajo
125 gramos de tomate triturado

Ingredientes Para el resto:
2 cucharadas de pimentón dulce
800 gramos de patatas cascadas*
70 gramos de zanahoria cortada en rodajas finitas
500 gramos de caldo de pescado ( recomiendo Aneto )
sal
300 gramos bonito del norte cortado en dados
Perejil picado (no tenía)

Preparar Marmitako con thermomix paso a paso :

Patatas cascadas: para hacer la patata cascada, metemos un poco el cuchillo y sin llegar a cortarla entera tiramos haciendo fuerza de forma que corte la patata por la fuerza y no por el cuchillo

Empezamos colocando los ingredientes del sofrito en nuestro vaso de la thermomix, el aceite de oliva, la chalota, el tomate triturado, el ajo, el pimiento verde y troceamos todo:
8 segundos / velocidad 3

Después vamos a sofreírlo todo para lo que vamos a programar
8 minutos / temperatura Varoma / velocidad 4

en este punto incorporamos las 2 cucharadas de pimentón dulce y programamos
7 segundos / velocidad 4

Ponemos la mariposa a nuestra thermomix y agregamos las zanahorias y las patatas cascadas y rehogamos
3 minutos / 100ºC / giro a la izquierda / velocidad cuchara

Incorpora el caldo de pescado y programamos
30 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara

Añadimos el bonito del norte cortado en tacos y el perejil y programamos
3 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara

Deja reposar unos 10 minutos y nuestro marmitako estará listo

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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