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Marmitako de bonito con thermomix

Marmitako de bonito con thermomix

el marmitako es un plato típico del norte que hacían los pescadores asturianos, cántabros y vascos en los mismo barcos cuando salían a pescar , se trata de un guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate principalmente

Un plato delicioso y completo buenísimo en cualquier época del año

Si te gusta el marmitako, es muy posible que te guste el sorropotun, un delicioso plato cantabro

Marmitako de bonito con thermomix

Marmitako de bonito con thermomix

Marmitako de bonito con thermomix

Marmitako de bonito con thermomix

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Recipe by: jesus
Categoría: arroz y patatas
Cuisine: Española
Marmitako de bonito con thermomix

Ingredientes

45 minutos
4 personas
228.25 kcal
    Ingredientes sofrito
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 100 gramos de chalota
  • 100 gramos de pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 125 gramos de tomate triturado
    Ingredientes Para el resto:
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 800 gramos de patatas cascadas*
  • 70 gramos de zanahoria cortada en rodajas finitas
  • 500 gramos de caldo de pescado ( recomiendo Aneto )
  • sal
  • 300 gramos bonito del norte cortado en dados
  • Perejil picado

Preparación

Cook
45 minutos
Ready in
45 minutos
  1. Patatas cascadas: para hacer la patata cascada, metemos un poco el cuchillo y sin llegar a cortarla entera tiramos haciendo fuerza de forma que corte la patata por la fuerza y no por el cuchillo
  2. Empezamos colocando los ingredientes del sofrito en nuestro vaso de la thermomix, el aceite de oliva, la chalota, el tomate triturado, el ajo, el pimiento verde y troceamos todo:
  3. 8 segundos / velocidad 3
  4. Después vamos a sofreírlo todo para lo que vamos a programar
  5. 8 minutos / temperatura Varoma / velocidad 4
  6. en este punto incorporamos las 2 cucharadas de pimentón dulce y programamos
  7. 7 segundos / velocidad 4
  8. Ponemos la mariposa a nuestra thermomix y agregamos las zanahorias y las patatas cascadas y rehogamos
  9. 3 minutos / 100ºC / giro a la izquierda / velocidad cuchara
  10. Incorpora el caldo de pescado y programamos
  11. 30 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
  12. Añadimos el bonito del norte cortado en tacos y el perejil y programamos
  13. 3 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
  14. Deja reposar unos 10 minutos y nuestro marmitako estará listo

Nutrition Facts

Marmitako de bonito con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 228.25 kcal
% Daily Value*
Total Fat 10.13 g 15.6%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 179.07 mg 7.5%
Total Carbohydrate 23.46 g 7.8%
Dietary Fiber 3.97 g 15.9%
Sugars 3.35 g
Protein 12.04 g
Vitamin A 14.15 % Vitamin C 56.56 %
Calcium 4.28 % Iron 11.44 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/marmitako-bonito-thermomix/

 

 



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