Bacalao en salsa de cítricos con Thermomix

Preparación

1. Una vez que hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
2. Añade al vaso la piel del limón y de la naranja. Programa a
3. velocidad 7 / 3 segundos.
4. Baja los restos de las paredes, con ayuda de una espátula, y programa a
5. velocidad 7 / 3 segundos.
6. Reserva.
7. Pela las patatas y trocéalas para luego añadirlas al cestillo.
8. Pela y trocea el calabacín para ponerlo en el Varoma, al que añadirás un chorrito de aceite, donde también colocarás el bacalao troceado, sobre el que espolvorearás el limón y la naranja que tienes reservados.
9. Echa el agua al vaso y, con el cestillo y el Varoma, programa a
10. velocidad 1 / temperatura Varoma / 25 minutos.
11. Retira el Varoma así como las patatas del cestillo. En una fuente coloca estas, el calabacín y el bacalao.
12. Al vaso añadir la mantequilla y las pieles que han sobrado. Programa a
13. velocidad 1 / 60º / 4 minutos.
14. Añadir los dos zumos y programar a
15. velocidad 3 / 30 segundos.
16. Echar por encima del bacalao así como el perejil.