Bacalao en salsa de cítricos con Thermomix

Preparación de Bacalao en salsa de cítricos con Thermomix

1. Una vez que hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
2. Añade al vaso la piel del limón y de la naranja. Programa a
3. velocidad 7 / 3 segundos.
4. Baja los restos de las paredes, con ayuda de una espátula, y programa a
5. velocidad 7 / 3 segundos.
6. Reserva.
7. Pela las patatas y trocéalas para luego añadirlas al cestillo.
8. Pela y trocea el calabacín para ponerlo en el Varoma, al que añadirás un chorrito de aceite, donde también colocarás el bacalao troceado, sobre el que espolvorearás el limón y la naranja que tienes reservados.
9. Echa el agua al vaso y, con el cestillo y el Varoma, programa a
10. velocidad 1 / temperatura Varoma / 25 minutos.
11. Retira el Varoma así como las patatas del cestillo. En una fuente coloca estas, el calabacín y el bacalao.
12. Al vaso añadir la mantequilla y las pieles que han sobrado. Programa a
13. velocidad 1 / 60º / 4 minutos.
14. Añadir los dos zumos y programar a
15. velocidad 3 / 30 segundos.
16. Echar por encima del bacalao así como el perejil.