Arroces y patatas con thermomix

Arroz meloso de pescado con thermomix

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Arroz meloso de pescado con thermomix
Para los amantes de los sabores marinos, a continuación le mostraremos una preparación deliciosa a base de pescado.

El rape, un pescado magro, que posee una bajísima cantidad en grasas y por tanto en calorías, y a su vez es realmente rico en proteínas de alto valor biológico. Todo este aporte nutricional lo combinaremos en esta receta de Arroz meloso de pescado.

Ingredientes para hacer Arroz meloso de pescado con thermomix

Arroz meloso de pescado con thermomix

Arroz meloso de pescado con thermomix

500 gramos de rape
1 litro de caldo de pescado
200 gramos de arroz de grano redondo
1 cebolla
2 dientes de ajo
50 ml. de aceite de oliva virgen
100 gramos de tomate triturado
150 ml. De vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal al gusto.
Perejil o cilantro picaditos para decorar.

Elaboración de Arroz meloso de pescado con thermomix

Prepare previamente un caldo de pescado. Utilice los huesos o espinas del rape.

Coloque en el vaso de la thermomix los huesos del rape, un litro de agua y programe.
15  minutos / Temperatura varoma / velocidad cuchara.

Cuando esté listo el caldo, cuele y reserve tapado.

Luego en el mismo vaso de la thermomix triture la cebolla, y los ajos
2  minutos / velocidad 7.

A continuación, agregue  el tomate triturado, el aceite de oliva y la cucharadita de pimentón dulce, triture
3  segundos/ velocidad 5.

Y luego toda esta mezcla la sofríe, programe
10  minutos / Temperatura varoma / velocidad 1.

De inmediato, se debe cocinar el pescado. Añada los 500 gramos de rape cortados en trozos medianos, el caldo de pescado y la sal al gusto
12  minutos / Temperatura varoma/ giro inverso / velocidad cuchara.

Compruebe la cocción del pescado cada 5 minutos. Una vez cocido, retire con una espumadera los trozos del pescado para no sobrecoserlos y reserve.

En vaso de la thermomix con el sofrito de verduras y el vino blanco, agregue el arroz y programe.
20  minutos / Temperatura varoma / giro inverso / velocidad cuchara. 

Cuando se cocina arroz, siempre es aconsejable que compruebe el punto cocción, puede probar a los 15 minutos, pues el tiempo depende de las variedades. También sirve para saber cómo está el punto de sal.

Cuando queden 2 minutos por finalizar la cocción, detenga un momento la  thermomix y agregue los trozos de pescado cocido

Debe servirse de inmediato en los platos para cada comensal, decore con el perejil o cilandro picaditos.

Sin más, sólo queda disfrutar de este arroz meloso de pescado.

Hasta la próxima receta. Espero sus comentarios.

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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