Patatas guisadas con gambones con thermomix
algunas recetas son una delicia la tomes cuando las tomes, pero si encima hace frio como hace mientras se escriben estas líneas, este plato dan ganas de salir corriendo a comprar los ingredientes para hacerlo ya mismo
pues aquí os dejamos la receta para que salgáis corriendo porque esta bueno no , lo siguiente Patatas guisadas con gambones con thermomix
Patatas guisadas con gambones con thermomix
Patatas guisadas con gambones con thermomix
Personas
4
Cocina
Cocina española
Categoría:
Arroces y patatas con thermomix
Marisco con Thermomix
Pescados con Thermomix
Ingredientes
- 500 gramos de gambones
- 500 gramos de agua
- 20 gramos de aceite de oliva
- 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
- 100 gramos de pimiento rojo en trozos
- 100 gramos de pimiento verde en trozos
- 175 gramos de cebolla en trozos
- 175 gramos de tomate triturado en conserva
- 2 dientes de ajo
- 1 kilo de patatas chascadas
- 1 hoja de laurel seca
- 1 cucharadita de comino en grano
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- perejil fresco picado
Preparación
- para empezar pelamos y lavamos las patatas y las "chascamos" y reservamos
- Pelamos los gambones y reservamos los cuerpos por un lado y reservamos también las cáscaras y las cabezas por otro
Hacemos el fumet
- Añadimos a nuestsro vaso de thermomix las cáscaras y las cabezas de los gambones y troceamos
- 4 segundos / velocidad 5
- Añadimos el agua y programamos
- 5 minutos / 100°C / velocidad 1
- Colamos el fumet con un colador y reservamos.
- con el vaso limpio y seco
- Ponemos en el vaso el aceite, los pimienros verdes y rojos, la cebolla, la pulpa de pimiento choricero, el tomate triturado y los ajos y troceamos
- 6 segundos / velocidad 4
- despues sofreimos todo
- 10 minutos / 120°C / velocidad 1.
- añadimos el fumet reservado, las patatas, la pimienta, comino, nues moscada y el laurel y programamos
- 25 minutos / 100°C / giro inverso / velocidad cuchara.
- servimos en un recipiente , movemos todo despacion y dejamos reposar 5 minutos. ponemoss perejil picado por encima y listo para comer
Información Nutricional
Patatas guisadas con gambones con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 252.85 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 4.74 g | 7.3% | |
| Grasas Saturadas 0.78 g | 3.9% | |
| Grasas Trans 0.01 g | ||
| Colesterol 105.0 mg | 35% | |
| Sodio 542.67 mg | 22.6% | |
| Carbohidratos totales 37.5 g | 12.5% | |
| Fibra Dietética 5.53 g | 22.1% | |
| Azúcares 5.03 g | ||
| Proteínas 16.1 g | ||
| Vitamina A 8.94 % | Vitamina C 124.96 % | |
| Calcio 9.53 % | Hierro 13.38 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
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Me salió espectacular! aunque eran faltaban gambones y sobraba salsa.
Hola. Antes de nada agradecerte el compartir las recetas. Mi pregunta es cuando se incorporan los cuerpos de los gambones?
Gracias