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Patatas guisadas con gambones con thermomix

Name: Patatas guisadas con gambones con thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 500 gramos de gambones; 500 gramos de agua; 20 gramos de aceite de oliva; 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero; 100 gramos de pimiento rojo en trozos; 100 gramos de pimiento verde en trozos; 175 gramos de cebolla en trozos; 175 gramos de tomate triturado en conserva; 2 dientes de ajo; 1 kilo de patatas chascadas; 1 hoja de laurel seca; 1 cucharadita de comino en grano; ½ cucharadita de nuez moscada molida; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; perejil fresco picado

24 noviembre, 2020

algunas recetas son una delicia la tomes cuando las tomes, pero si encima hace frio como hace mientras se escriben estas líneas, este plato dan ganas de salir corriendo a comprar los ingredientes para hacerlo ya mismo

pues aquí os dejamos la receta para que salgáis corriendo porque esta bueno no , lo siguiente Patatas guisadas con gambones con thermomix

Patatas guisadas con gambones con thermomix

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Cocina Cocina española

Categoría: Arroces y patatas con thermomix Marisco con Thermomix Pescados con Thermomix

Ingredientes de Patatas guisadas con gambones con thermomix

500 gramos de gambones
500 gramos de agua
20 gramos de aceite de oliva
1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
100 gramos de pimiento rojo en trozos
100 gramos de pimiento verde en trozos
175 gramos de cebolla en trozos
175 gramos de tomate triturado en conserva
2 dientes de ajo
1 kilo de patatas chascadas
1 hoja de laurel seca
1 cucharadita de comino en grano
½ cucharadita de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
perejil fresco picado

Preparación de Patatas guisadas con gambones con thermomix

para empezar pelamos y lavamos las patatas y las "chascamos" y reservamos
Pelamos los gambones y reservamos los cuerpos por un lado y reservamos también las cáscaras y las cabezas por otro

Hacemos el fumet

Añadimos a nuestsro vaso de thermomix las cáscaras y las cabezas de los gambones y troceamos
4 segundos / velocidad 5
Añadimos el agua y programamos
5 minutos / 100°C / velocidad 1
Colamos el fumet con un colador y reservamos.
con el vaso limpio y seco
Ponemos en el vaso el aceite, los pimienros verdes y rojos, la cebolla, la pulpa de pimiento choricero, el tomate triturado y los ajos y troceamos
6 segundos / velocidad 4
despues sofreimos todo
10 minutos / 120°C / velocidad 1.
añadimos el fumet reservado, las patatas, la pimienta, comino, nues moscada y el laurel y programamos
25 minutos / 100°C / giro inverso / velocidad cuchara.
servimos en un recipiente , movemos todo despacion y dejamos reposar 5 minutos. ponemoss perejil picado por encima y listo para comer

Cantidad por Ración:
Calorías		252.85 kcal
% Valor diario*
Grasa total 4.74 g		7.3%
	Grasas Saturadas 0.78 g	3.9%
	Grasas Trans 0.01 g
Colesterol 105.0 mg		35%
Sodio 542.67 mg		22.6%
Carbohidratos totales 37.5 g		12.5%
	Fibra Dietética 5.53 g	22.1%
	Azúcares 5.03 g
Proteínas 16.1 g

Vitamina A 8.94 %		Vitamina C 124.96 %
Calcio 9.53 %		Hierro 13.38 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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