algunas recetas son una delicia la tomes cuando las tomes, pero si encima hace frio como hace mientras se escriben estas líneas, este plato dan ganas de salir corriendo a comprar los ingredientes para hacerlo ya mismo
pues aquí os dejamos la receta para que salgáis corriendo porque esta bueno no , lo siguiente Patatas guisadas con gambones con thermomix
Patatas guisadas con gambones con thermomix
Patatas guisadas con gambones con thermomix
Personas
4
Cocina
Cocina española
Categoría:
Arroces y patatas con thermomix
Marisco con Thermomix
Pescados con Thermomix
Ingredientes de Patatas guisadas con gambones con thermomix
- 500 gramos de gambones
- 500 gramos de agua
- 20 gramos de aceite de oliva
- 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
- 100 gramos de pimiento rojo en trozos
- 100 gramos de pimiento verde en trozos
- 175 gramos de cebolla en trozos
- 175 gramos de tomate triturado en conserva
- 2 dientes de ajo
- 1 kilo de patatas chascadas
- 1 hoja de laurel seca
- 1 cucharadita de comino en grano
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- perejil fresco picado
Preparación de Patatas guisadas con gambones con thermomix
- para empezar pelamos y lavamos las patatas y las "chascamos" y reservamos
- Pelamos los gambones y reservamos los cuerpos por un lado y reservamos también las cáscaras y las cabezas por otro
Hacemos el fumet
- Añadimos a nuestsro vaso de thermomix las cáscaras y las cabezas de los gambones y troceamos
- 4 segundos / velocidad 5
- Añadimos el agua y programamos
- 5 minutos / 100°C / velocidad 1
- Colamos el fumet con un colador y reservamos.
- con el vaso limpio y seco
- Ponemos en el vaso el aceite, los pimienros verdes y rojos, la cebolla, la pulpa de pimiento choricero, el tomate triturado y los ajos y troceamos
- 6 segundos / velocidad 4
- despues sofreimos todo
- 10 minutos / 120°C / velocidad 1.
- añadimos el fumet reservado, las patatas, la pimienta, comino, nues moscada y el laurel y programamos
- 25 minutos / 100°C / giro inverso / velocidad cuchara.
- servimos en un recipiente , movemos todo despacion y dejamos reposar 5 minutos. ponemoss perejil picado por encima y listo para comer
Información Nutricional
Patatas guisadas con gambones con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 252.85 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 4.74 g | 7.3% | |
| Grasas Saturadas 0.78 g | 3.9% | |
| Grasas Trans 0.01 g | ||
| Colesterol 105.0 mg | 35% | |
| Sodio 542.67 mg | 22.6% | |
| Carbohidratos totales 37.5 g | 12.5% | |
| Fibra Dietética 5.53 g | 22.1% | |
| Azúcares 5.03 g | ||
| Proteínas 16.1 g | ||
| Vitamina A 8.94 % | Vitamina C 124.96 % | |
| Calcio 9.53 % | Hierro 13.38 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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Me salió espectacular! aunque eran faltaban gambones y sobraba salsa.
Hola. Antes de nada agradecerte el compartir las recetas. Mi pregunta es cuando se incorporan los cuerpos de los gambones?
Gracias