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Paletilla de cordero a la estaca con Thermomix

Name: Paletilla de cordero a la estaca con Thermomix
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para el cordero:; 2 paletillas de cordero cortadas por la mitad; 1,7 gramos de agua, aproximadamente; Para el adobo:; 52 gramos de aceite de oliva; 4 ajos grandes; Sal y pimienta negra molida al gusto; 1 cucharadita de perejil seco; 52 gramos de vino blanco; 32 gramos de vinagre; 2 o 3 ramitas de tomillo fresco

26 noviembre, 2023

El cordero es una carne realmente jugosa y que se consume de manera tradicional en muchos rincones de nuestro país. Y hoy queremos enseñarte a cocinarlo mediante una receta riquísima: paletilla de cordero a la estaca con Thermomix.

Se trata de un plato realmente sabroso, con el que se aporta al organismo una gran fuente de proteínas.

Paletilla de cordero a la estaca con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

2 horas, 40 minutos

Tiempo de Cocción:

2 horas, 30 minutos

Tiempo Total

5 horas, 10 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Paletilla de cordero a la estaca con Thermomix

Para el cordero:
2 paletillas de cordero cortadas por la mitad
1,7 gramos de agua, aproximadamente
Para el adobo:
52 gramos de aceite de oliva
4 ajos grandes
Sal y pimienta negra molida al gusto
1 cucharadita de perejil seco
52 gramos de vino blanco
32 gramos de vinagre
2 o 3 ramitas de tomillo fresco

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Preparación de Paletilla de cordero a la estaca con Thermomix

Ponte el delantal y sigue estos pasos:
Lo primero será hacer el adobo. Para ello, coloca todos sus ingredientes al vaso del robot y programa a
velocidad 5 / 2 segundos.
Mete las paletillas en una bolsa de asar junto al adobo. Cierra la bolsa y colócala en el Varoma.
Echa 1,5 litros de agua al vaso del robot y el Varoma ponlo en su posición. Programa a
velocidad cuchara / temperatura Varoma / 60 minutos.
Dale la vuelta a la bolsa y añade el resto del agua. Programa a
velocidad cuchara / temperatura Varoma / 60 minutos.
Saca las paletillas del robot y ponlas en una fuente de horno junto al jugo que haya en la bolsa. Mete la fuente al horno, previamente precalentado, y mantenlas allí a
200º / 15 minutos.
Pasado ese tiempo, dales la vuelta y vuelve a introducirlas en el horno a
200º / 15 minutos.