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Cordero con leche de coco con Thermomix

Name: Cordero con leche de coco con Thermomix
Prep time: 54 min
Cook time: 44 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1 kilo de pierna de cordero deshuesada, troceada y salpimentada; 405 gramos de leche de coco; Sal al gusto; Un cuarto de cucharadita de cúrcuma molida; Para la pasta de especias:; 46 gramos de aceite de girasol; Sal al gusto; 1 cucharada de semillas de cilantro; 4 ciruelas pasas sin hueso; 2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero; 3 ajos pequeños; 1 chile rojo fresco sin semillas; 16 gramos de pulpa de tamarindo; 85 gramos de cebolla; 12 gramos de lemon grass fresco

28 febrero, 2021

Muchas son las maneras que hay de preparar la carne de cordero. No obstante, sin lugar a dudas, una de las más exquisitas es la que ahora queremos proponerte: cordero con leche de coco con Thermomix.

Se trata de un plato de sabor exquisito y sorprendente con el que dejarás boquiabierta a toda tu familia.

Cordero con leche de coco con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

54 minutos

Tiempo de Cocción:

44 minutos

Tiempo Total

1 hora, 38 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Cordero con leche de coco con Thermomix

1 kilo de pierna de cordero deshuesada, troceada y salpimentada
405 gramos de leche de coco
Sal al gusto
Un cuarto de cucharadita de cúrcuma molida
Para la pasta de especias:
46 gramos de aceite de girasol
Sal al gusto
1 cucharada de semillas de cilantro
4 ciruelas pasas sin hueso
2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero
3 ajos pequeños
1 chile rojo fresco sin semillas
16 gramos de pulpa de tamarindo
85 gramos de cebolla
12 gramos de lemon grass fresco

Preparación de Cordero con leche de coco con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Para prepara la pasta de especias, echa todos los ingredientes para ella en el vaso y programa a
velocidad 8 / 10 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y vuelve a programar a
velocidad 1 / 120º / 8 minutos.
Echa al vaso también la cúrcuma, la sal, el cordero y la leche de coco. Pon a funcionar el robot a
velocidad cuchara / giro inverso / 120º / 35 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		299.0 kcal
% Valor diario*
Grasa total 23.68 g		36.4%
	Grasas Saturadas 12.17 g	60.9%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 56.67 mg		18.9%
Sodio 59.68 mg		2.5%
Carbohidratos totales 5.55 g		1.9%
	Fibra Dietética 0.6 g	2.4%
	Azúcares 2.13 g
Proteínas 16.75 g

Vitamina A 0.41 %		Vitamina C 5.6 %
Calcio 2.07 %		Hierro 16.35 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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