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Solomillo de cerdo al hinojo con thermomix

Name: Solomillo de cerdo al hinojo con thermomix
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 500 gramos de solomillo de cerdo; 2 cucharaditas de semillas de hinojo; 25 gramos de aceite de oliva; ¼ de pastilla de caldo de cerdo; 150 gramos de agua; 1 cebolla; 1 cucharada de mostaza; 1 chalota; 250 gramos de chirivías; 250 gramos de caldo de verduras; 100 gramos de judías verdes; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta molida; ½ cucharadita de ajo en polvo; ½ cucharadita de romero seco desmenuzado; ½ cucharadita nuez moscada rallada; 50 gramos de nata

19 marzo, 2022

La carne de cerdo es una carne muy versátil para combinar con sabores y aromas herbales. En esta receta les mostraremos cómo preparar un delicioso Solomillo de cerdo al hinojo con thermomix.

Una receta que resulta no sólo apetitosa al verla sino atractiva por su aroma. No dejéis de probarla, os va a encantar.

Solomillo de cerdo al hinojo con thermomix

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Tiempo de Preparación:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Spanish

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Solomillo de cerdo al hinojo con thermomix

500 gramos de solomillo de cerdo
2 cucharaditas de semillas de hinojo
25 gramos de aceite de oliva
¼ de pastilla de caldo de cerdo
150 gramos de agua
1 cebolla
1 cucharada de mostaza
1 chalota
250 gramos de chirivías
250 gramos de caldo de verduras
100 gramos de judías verdes
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de romero seco desmenuzado
½ cucharadita nuez moscada rallada
50 gramos de nata

Preparación de Solomillo de cerdo al hinojo con thermomix

con el aceite, sal, pimienta, ajo en polvo y el romero seco desmenuzado, deje marinar mientras continúa con la receta.
Posteriormente, prepare la salsa de hinojo para ello vierta en el vaso la cebolla para trocear, programe.
4 segundos / Velocidad 5
Con la ayuda de una cucharilla o espátula baje hacia las cuchillas los restos de cebolla que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, programe.
3 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
Para continuar, añada las semillas de hinojo, la mostaza, la pastilla de caldo de cerdo. Programe
10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1
Transcurridos los 10 minutos de cocción, programe.
20 segundos / Velocidad 10.
Como resultado obtendrá una rica salsa de hinojo, retire a un bol y reserve.
De inmediato, lave y seque el vaso de la thermomix para preparar el Puré de chirivías. Agregue al vaso de la thermomix la chalota y programe.
3 segundos / Velocidad 5
Una vez más con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos adheridos
a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego agregue el aceite, programe.
3 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
Mientras tanto, forre la bandeja Varoma con papel de hornear hasta 2 cm por encima de los lados.
Después, añada al vaso la chirivía y el caldo de verduras. Coloque el recipiente Varoma en su posición y ponga las judías verdes, coloque la bandeja Varoma preparada con el papel antiadherente y ponga el solomillo de cerdo marinado, programe.
25 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
Cumplido el tiempo programado, con cuidado retire el Varoma y reserve.
Para continuar, añada al vaso de la thermomix la nuez moscada y la nata y programe.
1 minutos / Velocidad 7.
Vierta el solomillo de cerdo cortado en rodajas en una fuente para servir y vierta sobre ello la salsa de hinojo, acompañe con las judías verdes, el puré de chirivías.