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Zamburiñas picantes en salsa thermomix

Name: Zamburiñas picantes en salsa thermomix
Cook time: 16 min
Total time: 16 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 12 zamburiñas limpias; 25 gramos aceite de oliva; 2 dientes ajo; 1 cebolla pequeña; 100 gramos tomate frito; 1/2 pastilla caldo concentrado de pescado; 1 cucharada pimentón picante (a elección de cada uno); 1 guindilla; 1 vaso pequeño de agua

11 diciembre, 2021

Hoy traemos una receta con sabor gallego, se trata de unas zamburiñas con una salsa picante a base de cebolla y tomate y guindilla, una auténtica delicia, pero qué os voy a decir sí yo adoro las zamburiñas de cualquier forma…

aquí os dejamos la receta que es muy fácil y muy rápida de hacer, si no toleréis bien el picante podéis omitir la aguililla y utilizar el pimentón dulce en lugar del picante, aunque el toque de picante, le da ese puntito

Zamburiñas picantes en salsa thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

16 minutos

Tiempo Total

16 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Marisco con Thermomix

Ingredientes de Zamburiñas picantes en salsa thermomix

12 zamburiñas limpias
25 gramos aceite de oliva
2 dientes ajo
1 cebolla pequeña
100 gramos tomate frito
1/2 pastilla caldo concentrado de pescado
1 cucharada pimentón picante (a elección de cada uno)
1 guindilla
1 vaso pequeño de agua

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Preparación de Zamburiñas picantes en salsa thermomix

para empezar nuestra receta vamos a lavar las zamburiñas por si trajeran arena, así que las lavamos bien las dejamos en un bol con un poquito de agua
con nuestro vaso de Thermomix vamos a poner la cebolla pelada y en trozos los ajos y lo vamos a triturar todo para ello programamos
10 segundos / velocidad 4
después añadimos el aceite y el tomate y programamos
6 minutos / 100 °C / velocidad 2
después le añadimos la guindilla, el agua, el pimentón y la pastilla de caldo y volvemos a programar
5 minutos / 100 °C / velocidad 2
una vez hecho nuestra salsa la trituramos para la cual programamos
8 segundos / velocidad 8
ponemos las zamburiñas secas en una fuente y le ponemos nuestra salsa hecha con la Thermomix por encima y ponemos en nuestro microondas
5 minutos a máxima potencia bueno
y nuestras zamburiñas estarán listas para comer

Preguntas frecuentes para la receta de Zamburiñas picantes en salsa thermomix

¿Qué son las zamburiñas?
Las zamburiñas son un tipo de molusco bivalvo similar a las vieiras, pero más pequeñas y con un sabor más intenso.
¿Por qué se llaman zamburiñas picantes en salsa?
Se llaman así por la combinación de ingredientes como el pimentón picante y el chile que le dan un toque de picante a la receta.
¿Qué diferencia hay al preparar las zamburiñas en salsa con y sin Thermomix?
Al prepararlas con Thermomix, se simplifica el proceso al poder controlar la temperatura y tiempo de cocción de forma automática.
¿Se pueden sustituir las zamburiñas por otro tipo de marisco en esta receta?
Sí, se puede sustituir las zamburiñas por otros mariscos como vieiras o mejillones, aunque el sabor final puede variar.

Receta por Jesús

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